การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด จริงไหม?
สวัสดีครับโค้ชเค Fitterminal.com
ผมเชื่อว่าเพื่อนๆน่าจะเคยได้ยิน การลดไขมันตามสูตร blood Type Diet หรือ การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดมาบ้าง และพอมันเป็นเทรนด์ที่มาแรง หลายคนก็คิดอยากจะลองทำดู
แต่คำถาม คือ Blood Type Diet เช่น การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด B มันช่วยให้เราลดน้ำหนัก และลดไขมันได้เร็วขึ้นจริงหรือเปล่า
ต่อมา Blood Type Diet มันมีผลข้างเคียงอะไรบ้างที่เราต้องระวัง และที่สำคัญ ตอนนี้มีการศึกษาหรืองานวิจัยที่รับรองถึงความปลอดภัย และผลลัพธ์บ้างหรือเปล่า?
วันนี้ ผมโค้ชเคจะมาอธิบายทุกอย่างที่เพื่อนๆต้องรู้เกี่ยวกับ การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด หรือ Blood Type Diet ตามมาเลยครับ
การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด (Blood Type Diet)
การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด (Blood Type Diet) คือ รูปแบบการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด เพื่อที่จะช่วยให้ร่างกายเราสามารถย่อย และดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น
ซึ่งจะส่งผลดีต่อการลดน้ำหนัก ลดไขมัน และลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังต่างๆด้วย โดยเฉพาะ โรคมะเร็ง และโรคหัวใจ เป็นต้นครับ
การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด มีต้นกำเนิดมาจาก Dr. Peter D’Adamo เจ้าของหนังสือ “Eat Right 4 Your Type”
ซึ่งเป็นหนังสือที่แนะนำให้เราเน้นกินอาหารบางชนิด และจำกัดหรืองดอาหารบางชนิดตามกรุ๊ปเลือด
เรามาดูกันดีกว่าครับว่า ในหนังสือมีการแนะนำว่าแต่ละกรุ๊ปเลือด ควรกินอาหารยังไงบ้าง
1. การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด A (Cultivator)
กรุ๊ปเลือด A เกิดขึ้นมาตอนที่มนุษย์เริ่มทำฟาร์มปลูกพืชผักกินเอง
ดังนั้น การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด A จะเน้นกินพืชเป็นหลัก เช่น ผัก ผลไม้ และเต้าหู้ เป็นต้น
ส่วนเนื้อสัตว์จะเน้นเป็น อาหารทะเล และเนื้อไก่งวงเท่านั้น
การกินอาหารทะเล ถั่วเหลือง ผัก และผลไม้ เช่น สัปปะรด จะช่วยให้คนกรุ๊ป A ลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น
ต่อมา อาหารที่ควรเลี่ยง คือ ข้าวสาลี ข้าวโพด และ Kidney Beans เป็นต้น
2. การกินอาหารกลุ่มกรุ๊ปเลือด B (The Nomad)
กรุ๊ปเลือด B เชื่อว่าเกิดมาจากเผ่า Nomadic Tribe ซึ่งเป็นเผ่าที่กินผลิตภัณฑ์นมเป็นหลัก
ดังนั้น การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด B จะเน้นกินอาหารที่หลากหลาย นั่นก็คือ เนื้อสัตว์ ผลไม้ ผลิตภัณฑ์นม อาหารทะเล และเมล็ดธัญพืช เป็นต้น
การกินอาหารจำพวก ผักสีเขียว ไข่ และตับ จะช่วยให้คนกรุ๊ป B ลดน้ำหนัก และลดไขมันได้เร็วขึ้น
ส่วนอาหารที่ควรเลี่ยง คือ ไก่ ข้าวโพด ถั่วลิสง และข้าวสาลี เป็นต้นครับ
3. การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด AB (The Enigma)
กรุ๊ปเลือด AB เกิดจากการรวมตัวกันของเลือดกรุ๊ป A และ กรุ๊ป B
ดังนั้น การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด AB จะเน้นกินปลา เมล็ดธัญพืช เนื้อแกะ ผัก ผลิตภัณฑ์นม เช่น นมวัว และกรีกโยเกิร์ต เป็นต้น
การเน้นกินอาหารจำพวก เต้าหู้ อาหารทะเล และผักสีเขียว จะช่วยให้คนกรุ๊ปเลือด AB ลดน้ำหนัก และลดไขมันได้เร็วขึ้น
อาหารที่ควรเลี่ยง คือ เนื้อไก่ ข้าวโพด และ Kidney Beans เป็นต้นครับ
4. การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด O (The Hunter)
กรุ๊ปเลือด O คือกรุ๊ปเลือดที่เก่าแก่ที่สุด และเป็นนักล่าด้วย
ดังนั้น การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด O จะเน้นกินอาหารที่มีโปรตีนสูง โดยเฉพาะจากเนื้อสัตว์ ผัก ปลา และผลไม้ เป็นต้น
อาหารที่ควรเลี่ยง คือ เมล็ดธัญพืช ข้าวโพด ผลิตภัณฑ์นม และพืชตระกูลถั่วทุกชนิดครับ
ต่อมา ถ้าอยากลดน้ำหนัก และลดไขมันได้เร็วขึ้น คนกรุ๊ปเลือด O ควรเน้นกินอาหารทะเล เนื้อสัตว์ติดมันน้อย ปวยเล้ง และน้ำมันมะกอกสะกัดเย็น เป็นต้น
การออกกำลังกายตามกรุ๊ปเลือด
ต่อมา เมื่อการกินอาหารมีความจำเพาะในแต่ละกรุ๊ปเลือด การออกกำลังกายก็จะออกแบบมาเพื่อแต่ละกรุ๊ปเลือดเหมือนกัน
ยกตัวอย่างเช่น คนกรุ๊ปเลือด O ควรจะเน้นการออกกำลังกายแบบ High Intensity Cardio
ส่วนคนกรุ๊ปเลือด A ควรจะออกำลังกายด้วยคาร์ดิโอต่อเนื่อง หรือ Low Intensity Cardio มากกว่า และควรมีการนั่งสมาธิควบคู่ไปด้วย
เรามาดูกันต่อครับว่า การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด มันได้ผลจริงหรือเปล่า และมีงานวิจัยรองรับไหม?
เลคติน (LECTINS) คืออะไร
สารอาหารหนึ่งที่เป็นหัวใจสำคัญของการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด คือ เลคติน (Lectins)
ซึ่ง Lectins คือ กลุ่มโปรตีนชนิดหนึ่งที่จะเข้าไปรวมตัวกับน้ำตาลในเลือด และอาจจะทำให้เซลล์เม็ดเลือดแดงเกาะตัวกัน จนทำให้การไหลเวียนโลหิตไม่ดี และเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจได้นั่นเองครับ
ซึ่งการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด จะช่วยลดปริมาณ Lectins ในเลือด มันจึงเป็นการช่วยให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น
โปรตีนเลคตินส่วนใหญ่จะอยู่ในถั่วฝัก หรือ Legumes เท่านั้น ยกตัวอย่างเช่น ถั่วลิสง ถั่วแดง ถั่วดำ และถั่วขาว เป็นต้น
แต่งานวิจัยเขาได้สรุปชัดเจนเลยครับว่า Lectins มีปฏิกิริยากับทุกกรุ๊ปเลือดอยู่แล้ว (1)
นักวิจัยยังพบอีกว่า ถ้าเรามีการทำให้ถั่วเหล่านี้สุก หรือแช่น้ำไว้ก่อนกิน มันก็จะเป็นการกำจัดโปรตีนเลคตินได้แล้วครับ (2)
การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด ได้ผลจริงหรือเปล่า?
ตอนนี้ มีงานวิจัยที่เกี่ยวกับการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด อยู่แค่ 2 ชิ้นเท่านั้น
งานวิจัยในปี 2013 สรุปมาชัดเจนเลยครับว่า การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด ไม่ได้มีส่วนช่วยทำให้เราลดน้ำหนัก ลดไขมัน และมีสุขภาพดีขึ้นจริง (3)
ต่อมา งานวิจัยในปี 2014 ที่ได้ติดตามพฤติกรรมการกินอาหาร ของผู้เข้าร่วมทดลองกว่า 1,455 คน พบว่า (4)
หลังจบการทดลองที่ใช้เวลา 4 สัปดาห์ กลุ่มผู้เข้าทดลองที่กินอาหารตามกรุ๊ปเลือด A และ AB มีระดับคอเลสเตอรอลเลว (Low Density Lipoprotein) และระดับความดันโลหิตลดลงจริง
อีกทั้ง กลุ่มที่กินอาหารตามกรุ๊ปเลือด O ก็มีระดับไตรกลีเซอไรด์ (Triglycerides) หรือไขมันในเลือดน้อยลงอีกด้วย
แต่สิ่งที่นักวิจัยเขาแนะนำมา คือ ผลลัพท์ที่ดีขึ้นเกิดจากการกินอาหารที่มีประโยชน์ มากกว่าการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดครับ
ต่อมา นักวิจัยยังพบว่า กรุ๊ปเลือดแรกของมนุษย์เรา คือ กรุ๊ปเลือด A ไม่ใช่กรุ๊ปเลือด O
นอกจากนี้ การย่อย และการดูดซึมอาหาร ไม่ได้มีความเกี่ยวข้องอะไรกับกรุ๊ปเลือดของเราเลยครับ
ข้อควรระวัง (Precautions)
ถ้าเพื่อนๆคนไหนอยากลองทำตาม การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด เราก็ควรจะระวังผลเสียที่อาจจะเกิดขึ้นด้วย
เพราะบางทีการเน้นกินอาหารแค่บางกลุ่ม มันก็อาจจะทำให้ร่างกายเราขาดสารอาหารได้
ยกตัวอย่างเช่น ถ้าเน้นกินพืชเป็นหลัก เราก็อาจจะขาดวิตามินบี 12 และธาตุเหล็กได้ เป็นต้น
ต่อมา การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด อาจจะไม่เข้ากับเรา และไม่สามารถทำตามได้ในระยะยาว
ยกตัวอย่างเช่น เรามีกรุ๊ปเลือด A ที่ควรเน้นกินพืชเป็นหลัก แต่ดันชอบกินเนื้อสัตว์ เป็นต้นครับ
แน่นอนครับว่า หนังสือแนะนำอาหารเสริมเพื่อกินควบคู่กับ Blood Type Diet ด้วย แต่ก็มีราคาสูงมากครับ
คำแนะนำจากโค้ชเค (Take Home Message)
ตอนนี้ ผลสรุปจากงานวิจัยต่างๆ ไม่มีการรองรับว่าการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด มีส่วนทำให้เราลดน้ำหนัก ลดไขมัน และมีสุขภาพดีขึ้นจริง
เพราะจริงๆแล้ว ปริมาณวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่ร่างกายได้รับ คือ ปัจจัยหลักที่มีผลโดยตรง มากกว่าการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดครับ
อีกทั้ง การออกกำลังกายเพื่อลดไขมัน และสุขภาพที่ดี เราควรเน้นเป็นเวทเทรนนิ่งที่บริหารกล้ามเนื้อทั่วร่างกาย แล้วเสริมด้วยการออกกำลังกายแบบคาร์ดิโอครับ
ท้ายสุด ผมอยากแนะนำว่า ถ้าเพื่อนๆคนไหนลองกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดแล้วได้ผลดี ก็สามารถทำต่อไปเรื่อยๆ แต่ก็ควรให้แน่ใจว่า ร่างกายเราไม่ขาดสารอาหารที่จำเป็น
ยกตัวอย่างเช่น ถ้าเราเน้นกินพืชเป็นหลัก เราก็อาจจะซื้ออาหารเสริม ธาตุเหล็ก และวิตามินบี 12 เป็นต้น
ต่อมา ถ้าเพื่อนๆคนไหนลดน้ำหนักและลดไขมัน ด้วยการกินอาหารที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติเป็นหลัก และควบคุมพลังงานแคลอรี่ต่อวันให้พอดีอยู่แล้ว
เราก็สามารถทำต่อไปได้เรื่อยๆ โดยไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนมากินอาหารตามกรุ๊ปเลือดครับ
ถ้าเพื่อนๆยังมีคำถามหรือข้อสงสัยอะไรนะครับ คอมเมนต์หรือมาแชร์ประสบการณ์ได้เลยที่ด้านล่าง
และถ้าตอนนี้เพื่อนๆมีเป้าหมาย ที่อยากจะเรียนรู้การกินอาหารเพื่อลดไขมัน และอยากปั้นหุ่นในฝันให้ตัวเองภูมิใจเป็นครั้งแรกในชีวิต
แอดไลน์ตามลิ้งก์ด้านล่าง มาพูดคุยและก็ปรึกษาได้ก่อนฟรี
ถ้าเคมีเราตรงกัน ผมก็มีคอร์สออนไลน์ที่เหมาะสมกับความฟิตทุกระดับของเพื่อนๆ
ไว้มาพบกันใหม่ใน Episode หน้า สวัสดีครับ
| Follow Us | ช่องทางการอัพเดทข้อมูลข่าวสาร |
| | | |
