กาแฟ vs ชาเขียว อะไรดีกว่ากัน?
สวัสดีครับ โค้ชเค Fitterminal.com
เพื่อนๆเคยสงสัยไหมครับว่า ระหว่างกาแฟ & ชาเขียว ถ้าดื่มเป็นประจำอันไหนจะเหมาะกับการลดไขมัน และดีต่อสุขภาพมากกว่า?
เพราะอย่างที่เรารู้ดีว่า กาแฟจะมีคาเฟอีนเยอะกว่าชาเขียว ซึ่งก็อาจจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญได้ดีกว่า และช่วยให้เราลดไขมันได้ง่ายขึ้น
แต่บางทีเราก็อาจจะไม่ชอบรสชมของกาแฟ ก็เลยอยากจะดื่มชาเขียวแทนมากกว่า เพราะว่าชาเขียวก็จะมีทั้งคาเฟอีน และยังมีสารคาเธชิน ที่มีส่วนช่วยลดไขมันได้เหมือนกันอีกด้วย
วันนี้ผมโค้ชเค เลยจะพาเพื่อนๆไปดูครับว่า ระหว่างกาแฟ & ชาเขียว อันไหนดีต่อการลดไขมัน และสุขภาพของเรามากกว่า ตามมาเลยครับ
ชาเขียว Vs. กาแฟ อันไหนดีกว่า?
เพื่อนๆรู้ไหมครับว่า รองลงมาจากน้ำเปล่า ชาและกาแฟเป็นเครื่องดื่มที่นิยมมากที่สุด
และโดยเฉลี่ยคนทั่วไปจะได้รับคาเฟอีนประมาณวันละ 180 มิลลิกรัม หรือเทียบเท่ากับกาแฟประมาณ 2 ถ้วยครับ (1, 2)
แต่นอกจากกลิ่นและรสชาติของชาและกาแฟที่ถูกปากแล้ว หลังๆคนส่วนใหญ่จะดื่มชาเขียวและกาแฟเพื่อลดน้ำหนัก เพิ่มการเผาผลาญ และเพื่อสุขภาพโดยรวมที่ดีด้วย
ดังนั้น เรามาดูกันครับว่า เครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้ มีข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกันยังไงบ้าง และอันไหนดีกว่า?
กาแฟดียังไง & มีสารอาหารอะไรบ้าง?
รู้ไหมครับว่า คาเฟอีนจะพบได้ทั้งจากชาและกาแฟ และคาเฟอีนยังเป็นสารกระตุ้นที่นิยมมากที่สุดในโลกด้วย (3)
กาแฟจะมีปริมาณคาเฟอีนมากกว่าชาเขียวประมาณ 3-4 เท่า หรือกาแฟในปริมาณ 240 มิลลิลิตร อาจจะมีคาเฟอีนเกือบ 100 มิลลิกรัม (96 มิลลิกรัม)
ในขณะที่ชาเขียวในปริมาณเท่ากัน อาจจะมีคาเฟอีนแค่ประมาณ 30 มิลลิกรัมเท่านั้นครับ (4, 5)
ถึงแม้ว่าคาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นจากธรรมชาติ ที่มีการศึกษาถึงประโยชน์และความปลอดภัยอย่างกว้างขวาง แต่ปริมาณคาเฟอีนที่ร่างกายผู้หญิงควรได้รับต่อวัน ไม่ควรเกินวันละ 400 มิลลิกรัมเท่านั้นครับ (6, 7, 8)
ต่อมา ประโยชน์เด่นๆของคาเฟอีน คือ
- ช่วยให้รู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า เพิ่มสมาธิ และเพิ่มพละกำลัง
- ช่วยลดความเหนื่อยล้าของร่างกาย และจิตใจ
- ช่วยเพิ่มสมรรถนะในการออกกำลังกาย
- และช่วยให้รู้สึกอารมณ์ดี และอาจจะช่วยให้จำอะไรได้ง่ายขึ้นอีกด้วย
การที่กาแฟมีคาเฟอีนเยอะกว่าชาเขียว มันก็อาจจะช่วยเพิ่มการทำงานของระบบ Metabolism และช่วยให้เราลดไขมันได้ง่ายขึ้น
จากการศึกษาพบว่า คาเฟอีนอาจจะช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญได้มากถึง 11% และอาจจะช่วยให้ร่างกายเผาผลายไขมันได้มากขึ้นถึง 13% (9, 10, 11)
นักวิจัยยังพบว่า การที่ร่างกายเราได้รับคาเฟอีนประมาณ 300 มิลลิกรัม อาจจะช่วยให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานมากขึ้นได้ประมาณ 80 แคลอรี่เลยทีเดียวครับ (12)
เพื่อนๆจะเห็นว่า ปริมาณแคลอรี่ที่เผาผลาญมากขึ้น อาจจะดูน้อยอยู่ และนี่ก็คือเหตุผลที่เราควรใช้กาแฟเป็นตัวช่วยเสริม ควบคู่ไปกับการไดเอทและการออกกำลังกายที่เหมาะสมเท่านั้นครับ
ชาเขียว ดีต่อสุขภาพมากกว่ากาแฟหรือเปล่า?
จริงๆแล้ว ชาเขียวและกาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมหลายอย่างที่เหมือนกัน เพราะทั้งชาเขียวและกาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก
ประเด็น คือ พอเรามีอายุมากขึ้น อนุมูลอิสระ หรือ “Free Radicals” อาจจะมีมากเกินไป จนทำให้ร่างกายเกิดความเครียดมากขึ้น เสี่ยงที่จะเป็นโรคเรื้อรัง และอาจจะดูแก่กว่าวัยด้วย (13)
จากการศึกษาพบว่า ทั้งชาเขียวและกาแฟจะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ที่มีชื่อเรียกรวมกันว่า “Polyphenols” สูงมาก (14)
โดยเฉพาะสารที่เรียกว่า “คาเธชิน” (Epigallocatechin Gallate) และกรด Chlorogenic Acid ที่จะเข้ามาช่วยลดการอักเสบภายในร่างกาย และช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งอีกด้วย (15, 16, 17)
โดยเฉพาะมะเร็งในส่วนศีรษะ และคอ มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ และมะเร็งตับอ่อน เป็นต้นครับ (18)
นอกจากนี้ Chlorogenic Acid ยังมีส่วนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ช่วยลดไขมันในเลือดหรือ “Triglycerides” และช่วยให้ร่างกายเราตอบสนองต่อฮอร์โมนอินซูลินได้ดี หรือมี Insulin Sensitive มากขึ้น (19)
ซึ่งสำคัญมากๆต่อการลดไขมัน เพราะถ้าร่างกายเราไวต่อฮอร์โมนอินซูลิน น้ำตาลกลูโคสจากอาหาร จะถูกในไปใช้เป็นพลังงาน หรือเก็บไว้ที่มวลกล้ามเนื้อเพื่อใช้เป็นพลังงานมากขึ้น และเหลือสะสมไว้เป็นไขมันน้อยลงนั่นเองครับ
ชาเขียว ช่วยลดน้ำหนักได้ดีกว่ากาแฟจริงไหม?
อย่างที่ผมเกริ่นไปครับว่า สารคาเธชิน กรด Chlorogenic Acid และคาเฟอีน ที่พบได้ทั้งในกาแฟ และชาเขียว อาจจะช่วยให้เราลดน้ำหนัก และลดไขมันได้ง่ายขึ้น
เพราะนอกจากสารเหล่านี้จะช่วยลดไขมันในเลือด และช่วยให้ร่างกายเราตอบสนองต่อฮอร์โมนอินซูลินได้ดีแล้ว
มันยังอาจจะช่วยปรับฮอร์โมนเลปตินให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ซึ่งจะช่วยให้เราไม่หิวบ่อย และทำให้การลดไขมันในช่องท้อง หรือ “Visceral Fat” ง่ายขึ้นอีกด้วยครับ (20, 21, 22)
ต่อมา การที่ร่างกายเราได้รับคาเฟอีนในปริมาณที่เหมาะสม อาจจะช่วยลดความอยากอาหาร เพิ่มอัตราการเผาผลาญ
และอาจจะช่วยเพิ่มปริมาณ Brown Adipose Tissue หรือเนื้อเยื่อไขมันสีน้ำตาล ที่มีส่วนช่วยเร่งการเผาผลาญไขมัน และเพิ่มอัตราการเผาผลาญนั่นเองครับ (23, 24)
ชาเขียวอาจจะช่วยให้เรามีสติ & สมาธิมากกว่ากาแฟ
เพราะชาเขียวจะมีสาร L-theanine ที่มีส่วนช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้น และที่สำคัญเราจะรู้สึกสงบ และมีสติมากขึ้น ซึ่งก็อาจจะช่วยให้เรานั่งสมาธิได้ดีขึ้น หรือว่าทำกิจกรรมที่ต้องใช้สมาธิสูงๆได้ดีขึ้นนั่นเองครับ (25)
การดื่มชาและกาแฟบ่อยๆ มีข้อเสียอะไรบ้างที่เราต้องระวัง?
โดยทั่วไป ถ้าเราเน้นดื่มกาแฟและชาเขียวที่เป็นธรรมชาติ 100% เราก็จะได้ผลลัพธ์ที่ดี และไม่มีผลข้างเคียงเลย
เช่น เราอาจจะซื้อกาแฟคั่วบดมาชงดื่มเอง และทำให้แน่ใจว่าร่างกายเราไม่ได้รับคาเฟอีนเกินวันละ 400 มิลลิกรัม เป็นต้นครับ
สิ่งที่เราต้องระวังก็คือ ชาและกาแฟที่มีการปรุงแต่งรสชาติ หรือว่าเพิ่มสารประกอบอื่นๆเข้าไป เช่น น้ำตาล และสารให้ความหวานแทนน้ำตาล เป็นต้น (26, 27)
อาจจะทำให้เราติดรสชาติ และอาจจะกินเยอะเกินไป จนทำให้น้ำหนักเกิน และร่างกายสะสมไขมันเพิ่มมากขึ้นได้นั่นเองครับ
คำแนะนำจากโค้ชเค (Take Home Message)
เพื่อนๆจะเห็นว่า ทั้งชาเขียวและกาแฟ ต่างก็มีประโยชน์ต่อการลดไขมัน และสุขภาพโดยรวมที่ดีหลายอย่าง
แต่การที่จะบอกว่าอันไหนดีกว่า เราอาจจะต้องมาดูความชอบส่วนตัว และสุขภาพโดยรวมของเราด้วย
เช่น เพื่อนๆที่เป็นวิตกกังวล และนอนไม่ค่อยหลับบ่อยๆ ก็อาจจะเลือกดื่มชาเขียวที่มีคาเฟอีนน้อยกว่า และมีสาร L-theanine ที่ช่วยให้มีสติมากขึ้น และนอนหลับได้ง่ายขึ้น (28)
ส่วนกาแฟอาจจะเหมาะกับเพื่อนๆที่มีสุขภาพดี และต้องการเพิ่มสมรรถนะในการออกกำลังกาย และเพิ่มอัตราการเผาผลาญไปด้วย เป็นต้นครับ (29)
ทีนี้ ถ้าเพื่อนๆคนไหนอยากจะลดความขมของกาแฟ เราอาจจะใส่นมประมาณ 20-30 มิลลิลิตร แทนน้ำตาล แล้วค่อยๆลดปริมาณลงจนสามารถดื่มกาแฟดำได้ปรกติ
หรือเราอาจจะใส่น้ำมะนาวในชาเขียว เพื่อเพิ่มรสชาติให้ดีขึ้น และแถมยังอาจจะช่วยให้ร่างกายเรา สามารถดูดซึมสารต้านอนุมูลอิสระจากชาเขียว เข้าสู่ร่างกายได้มากขึ้นอีกด้วยครับ (30, 31)
ตอนนี้เพื่อนๆชอบดื่มกาแฟ หรือว่าชาเขียวมากกว่าครับ?
ถ้าเพื่อนๆยังมีคำถาม หรือคำแนะนำดีๆ คอมเมนต์หรือว่ามาแชร์ประสบการณ์ได้เลยที่ด้านล่าง
และถ้าตอนนี้เพื่อนๆไม่อยากเสียเวลาไปกับการลดไขมัน และการออกกำลังกายที่ผิดวิธี และอยากจะมีหุ่นในฝันให้ตัวเองภูมิใจ ภายใน 3-6 เดือนนี้
แอดไลน์มาตาม Link ด้านล่าง มาสอบถาม และพูดคุยกันก่อน และถ้าเคมีเราตรงกัน ผมก็มีคอร์สออนไลน์ที่ออกแบบมาสำหรับเพื่อนๆโดยเฉพาะ
| Follow Us | ช่องทางการอัพเดทข้อมูลข่าวสาร | YouTube | Facebook | Instagram | LINE @
