คอลลาเจน ช่วยลดน้ำหนักได้ด้วยหรอ?
คอลลาเจน คือ โปรตีนชนิดหนึ่งที่ผู้หญิงส่วนใหญ่เชื่อว่าสามารถเปลี่ยนสภาพผิวให้กลับมาดูอ่อนเยาว์เหมือนผิวของตูดเด็กทารกแรกเกิดได้
คอลลาเจน คืออะไร?
ก่อนอื่นเราต้องมาทำความรู้จักกับคอลลาเจนกันหน่อย คอลลาเจน คือโปรตีนชนิดหนึ่งในร่างกาย (มีเยอะด้วย) ที่เกาะตัวอยู่ตามกล้ามเนื้อ ผิว เลือด กระดูก และข้อต่อต่างๆ
คอลลาเจนเป็นที่นิยมในเรื่องของการชะลอวัย จึงมีผลิตภัณฑ์ทั้งอาหารเสริมชนิดนี้เยอะแยะไปหมด ไม่ว่าจะเป็นครีม เครื่องสำอาง และอาหารเสริมทั้งแบบเม็ดและแบบผง วันนี้เรามาดูกันว่าคอลลาเจนคืออะไร มีประโยชน์อย่างไรบ้าง และถ้าจะเพิ่มปริมาณคอลลาเจนในร่างกาย เราต้องทำอย่างไร (อ่านให้จบนะครับ)
คุยเฟื้องเรื่องจริง
คอลลาเจนมีประโยชน์ดังนี้
- ช่วยให้ผิวมีความยืดหยุ่น ไม่อยาบกระด้าง
- ช่วยยึดกระดูกและกล้ามเนื้อให้ติดกัน
- ช่วยปกป้องอวัยวะภายใน ลดแรงกระแทก
- เป็นส่วนประกอบสำคัญของข้อต่อและเส้นเอ็น
ร่างกายเราผลิตคอลลาเจนเองได้ไหม?
นี่คือข่าวดีสำหรับสาวๆเลยนะครับ เพราะร่างกายคนเราสามารถผลิตคอลลาเจนได้เองด้วย (Yeah!) แต่ข่าวร้ายคือ ยิ่งอายุเยอะมากเท่าไหร่ ความสามารถของร่างกายที่จะผลิตคอลลาเจนก็จะน้อยลงไปเรื่อยๆ (No!)
นักวิชาการพบว่าไม่ใช่แค่อายุเท่านั้นที่กระทบต่อปริมาณคอลลาเจนที่ร่างกายผลิตขึ้น แต่การใช้ชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะการกินอาหารที่ไม่มีประโยชน์ สูบบุหรี่ และร่างกายได้รับแสงแดดเยอะเกินไป ปัจจัยเหล่านี้มีผลกระทบโดยตรงต่อปริมาณคอลลาเจนในร่างกายด้วยครับ
เราจะรู้ได้ทันทีว่าร่างกายขาดคอลลาเจน เพราะผิวจะมีความหยาบและหย่อนยาน ริ้วรอยก็จะเพิ่มขึ้น และอาการปวดตามข้อก็จะเริ่มมีอาการหนักขึ้นเรื่อยๆ
คอลลาเจนกับประโยชน์ 5 ประการ
ช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ และ เผาผลาญไขมันส่วนเกินออกจากร่างกาย
คอลลาเจนคือส่วนประกอบสำคัญของมวลกล้ามเนื้อ เพราะมีกรดอมิโนที่เรียกว่า ไกลซีน (Glycine) ซึ่งกรดอมิโนตัวนี้คือส่วนสำคัญในการสังเคราะห์ ครีเอทีน (Creatine) ซึ่งครีเอทีน มีส่วนช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและสมรรถนะในการออกกำลังกายดีขึ้น เช่น วิ่งได้ไกลขึ้น และวิดพื้นได้มากครั้งขึ้น เป็นต้นครับ
ช่วยกำจัดเซลลูไลท์
ผมว่าคงไม่มีสาวๆคนไหนชอบเซลลูไลท์แน่นอน คอลลาเจนนอกจากจะช่วยให้ผิวกระชับ เรียบเนียนแล้ว ยังช่วยให้ร่างกายกำจัดเจ้าไขมันเซลลูไลท์ได้ดีขึ้นอีกด้วย
เซลลูไลท์ (Cellulite) ก็คือไขมันชนิดหนึ่งที่อยู่ใต้ผิวหนัง พอมีปริมาณเยอะขึ้นไขมันเหล่านี้ก็จะดันตัวออกมาจนสามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ผลที่ตามมาคือผิวจะไม่เรียบเนียนสวยไงหละครับ
ยังไงก็ตามผู้หญิงกว่า 90% ล้วนมีเซลลูไลท์กันทั้งนั้นแหละครับ เพราะฉะนั้นมันไม่ใช่เรื่องแปลก และไม่ใช่เรื่องน่าตกใจอะไร เราสามารถลดปริมาณมันได้ แต่ถ้าจะเลี่ยงมันโดยสิ้นเชิงก็คงจะไม่ไหว
ลดอาการปวดตามข้อ
ผู้หญิงพออายุมากขึ้น (30 ปีขึ้นไป) กระดูกอ่อนจะเสื่อมสมรรถภาพลงเรื่อยๆ นี่คือสาเหตุหลักของอาการปวดขาและข้อนั่นเองครับ งานวิจัยพบว่าคอลลาเจนสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดข้อจากความเสื่อมของกระดูกอ่อน และลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคกระดูกพรุนได้อีกด้วย
ช่วยให้ผิวดูอ่อนกว่าวัย
ผมว่าคุณสมบัตินี้แหละที่ทำให้คอลลาเจนเป็นที่รู้จักในวงกว้าง คอลลาเจนจะช่วยให้ผิวมีความยืดหยุ่นมากขึ้น พอผิวมีความยืดหยุ่นเราก็จะดูอ่อนกว่าวัยและดูสุขภาพแข็งแรงด้วย
พอเราอายุมากขึ้น ร่างกายจะผลิตคอลลาเจนได้น้อยลงเรื่อยๆ ส่งผลให้ผิวเหี่ยวย่น มีรอยตีนกา และผิวแห้ง เป็นต้น หลายคนจึงหันไปกินอาหารเสริมคอลลาเจนแทนส่วนที่หายไป
ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
คอลลาเจนมีส่วนช่วยปกป้องผนังลำไส้ให้มีความแข็งแรง สิ่งแปลกปลอมจึงถูกกำจัดออกไปจนหมด ไม่สามารถทะลุผ่านผนังลำไส้เข้ามาในกระแสเลือดและก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพอื่นๆตามมาได้
คอลลาเจนได้จากไหน?
ในเมื่อรู้แล้วว่าคอลลาเจนมีประโยชน์ยังไงบ้าง วันนี้ผมมีทิปส์ดีๆที่จะช่วยให้เราเพิ่มปริมาณคอลลาเจนให้กับร่างกายได้
น้ำต้มซุปข้อกระดูก
พวกน้ำซุปที่ได้จากการต้มกระดูก เช่น กระดูกขาข้อหมู/วัว เป็นต้น นอกจากจะมีคอลลาเจนเยอะแล้ว รสชาติยังอร่อย ส่วนตัวผมชอบเอาน้ำต้มกระดูกมาใส่ข้าวแล้วกินเป็นข้าวต้มและกินกับไข่เจียว เมื่อวานผมไปเดินดูในห้าง เขาทำน้ำซุปแบบผงมาขายแล้วครับ สะดวกขนาดนี้อย่าลืมมองหามาต้มกินเพื่อเพิ่มคอลลาเจนนะครับ
เจลาติน (Gelatin)
เจลาตินก็ได้มาจากการแปรรูปคอลลาเจนนี่แหละครับ เหตุผลที่ผมแนะนำเจลาตินเพราะความสะดวกล้วนๆ เพราะว่าเราสามารถนำเอาผงเจลาตินมาผสมกับน้ำซุปหรือเมนูอื่นๆได้หมด ผมมีเพื่อนคนหนึ่งที่เอาผงเจลาตินไปผสมกับกาแฟดื่ม ก็ช่วยเพิ่มรสชาติได้เหมือนกัน
อาหารเสริมคอลลาเจน เปปไทด์
ส่วนใหญ่ผู้ผลิตจะขายตัว “Hydrolyzed Collagen Peptide” เพราะร่างกายจะดูดซึมได้ง่ายและเร็วที่สุด อาหารเสริมคอลลาเจนแบบผงนี้ เราสามารถนำเอามาชงกับเครื่องดื่ม (ทั้งร้อนและเย็น) หรือจะอบกับขนมปังก็ไม่มีปัญหาครับ
นักวิชาการมีความเห็นอย่างไรกับคอลลาเจน?
งานวิจัยที่ผมได้อ่านส่วนใหญ่จะแนะนำให้เรากินคอลลาเจนเพื่อสุขภาพที่ดีและชะลอวัย โดยเฉพาะผู้หญิงอายุ 25 ปีขึ้นไป ยังไงก็แล้วแต่นักวิชาการยังแนะนำให้เราเน้นไปที่อาหารที่อุดมไปด้วยคอลลาเจนดีกว่า โดยเฉพาะน้ำซุปที่ได้จากการต้มกระดูก หรืออาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อวัว เนื้อไก่ ปลา และไข่ขาวครับ
คอลลาเจนก็เหมือนกับการออกกำลังกายนั่นแหละครับ จะออกกำลังกายเราต้องออกแบบ Full Body ไม่ใช่เฉพาะส่วน คอลลาเจนก็เหมือนกัน ไม่ว่าจะมาจากอาหารหรืออาหารเสริม เราไม่สามารถกำหนดให้ร่างกายนำคอลลาเจนไปใช้ที่จุดที่เราต้องการได้ เช่น คอลลาเจนอาจจะถูกส่งไปที่ข้อต่อมากกว่าที่จะมาช่วยให้ผิวเรียบเนียน เป็นต้น
