กินอาหารเดิมๆ ซ้ำๆ ทุกวันเพื่อลดน้ำหนักดีไหม?

เพื่อนๆกำลังอยากรู้อยู่ไหมครับว่า ในการลดความอ้วน เราไม่ควรกินอาหารเดิมๆ ซ้ำๆ นานต่อเนื่องไปเรื่อยๆหรือเปล่า ถึงแม้ว่าอาหารนั้นจะดีต่อสุขภาพ และเราก็ไม่ได้รู้สึกเบื่อด้วย?

เช่น เราอาจจะกินแค่อกไก่ อาหารทะเล ข้าวกล้อง ผัก ผลไม้ และไข่วันละ 3 ฟอง ได้ทุกวัน โดยไม่เบื่อ เป็นต้น

ประเด็น คือ เราอาจจะติดอาหารคลีน สามารถกินได้เรื่อยๆ และไม่อยากเปลี่ยนเมนูให้ยุ่งยาก

แต่คำถาม คือ การกินอาหารแบบนี้ จะทำให้ร่างกายขาดสารอาหารในที่สุด น้ำหนักนิ่ง และลดไขมันไม่ได้หรือเปล่า?

วันนี้ ผมโค้ชเค จะพาไปดูครับว่า การกินอาหารเดิมๆนานๆทุกวันต่อเนื่องหลายเดือน จะมีผลยังไงกับการลดความอ้วน และสุขภาพของเรา จะมีอะไรบ้างตามมาเลยครับ

กินอาหารเดิมๆ ซ้ำๆ ไม่ดีต่อการลดความอ้วน & สุขภาพโดยรวม จริงหรือเปล่า?

อย่างที่เพื่อนๆรู้ครับว่า ในการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก ลดไขมัน และมีสุขภาพโดยรวมที่ดี เราควรจะเริ่มกินอาหารที่เป็นธรรมชาติ หรือ “Whole Foods” มากขึ้น

เช่น เราอาจจะเอาอาหารจำพวก อกไก่ ปลาแซลมอน กุ้ง และเต้าหู้ มาทำเป็นเมนูที่เราชอบ ประมาณ 3-5 เมนู

ทีนี้ เพื่อนๆหลายคนอาจจะสะดวกที่จะกินอาหารเดิมๆซ้ำๆต่อเนื่องกันเป็นเวลาหลายเดือน

เพราะไม่ต้องมาคิดให้ยุ่งยากว่าจะกินอะไร และไม่ต้องกลัวว่าแคลอรี่จะมากเกินไป จนลดไขมันไม่ได้ด้วย

แต่คำถาม คือ การกินอาหารเมนูๆเดิมเกือบทุกวัน มันจะทำให้เราเบื่ออาหาร ร่างกายเสี่ยงที่จะขาดสารอาหาร น้ำหนักค้าง และโยโย่ได้ทีหลังหรือเปล่า?

ซึ่งประเด็นแรก คือ เราสามารถกินอาหารเมนูเดิมทุกวันได้

แต่มีข้อแม้ว่า

1. อาหารที่เรากินจะต้องมีสารอาหารที่ร่างกายต้องการครบ นั่นคือ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมันดี วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ เช่น เราควรจะเริ่มกินผักผลไม้กับทุกมื้ออาหาร
2. อาหารที่เรากินควรจะช่วยให้เราไปถึงเป้าหมาย ไม่ว่าจะเป็นการลดน้ำหนัก ลดไขมัน หรือการสร้างกล้ามเนื้อ และการมีสุขภาพที่ดี หรือหายป่วย เช่น เราอาจจะต้องเริ่มกินอาหารที่มีน้ำตาลไม่สูงมาก ถ้าเราป่วยเป็นโรคเบาหวาน เป็นต้น

ข้อดีของการกินอาหารเมนูเดิมๆไปเรื่อยๆ มีอะไรบ้าง?

1. เราอาจจะควบคุมอาหารเพื่อลดความอ้วนได้ง่ายขึ้น

นั่นเป็นเพราะว่า ถ้าเราไม่รู้ว่าจะกินอะไร และปล่อยให้ท้องว่างจนหิวจัด เราอาจจะเลือกกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และการลดน้ำหนักได้

ในทางตรงกันข้าม การที่เราได้เตรียมอาหารเอง แพลนเมนูไว้ล่วงหน้า หรือรู้ว่าจะกินอะไร จะช่วยให้เรามีความรับผิดชอบมากขึ้น รู้สึกเสียดายอาหาร และอยากจะกินอาหารดีๆเข้าไปก่อน

และเพื่อนๆอย่าลืมนะครับว่า การกินอกไก่ทุกวัน ยังไงก็ดีกว่าการกินไก่ชุบแป้งทอดแน่นอน

2. เราไม่จำเป็นต้องคำนวณแคลอรี่เพื่อลดน้ำหนัก และลดไขมัน

การที่ร่างกายเราได้รับพลังงานแคลอรี่เข้าไปน้อยกว่าที่ใช้ จะช่วยให้เราลดน้ำหนักและลดไขมันได้ผลดีขึ้นเรื่อยๆ

ซึ่งการคำนวณหรือนับแคลอรี่ในแต่ละวัน จะช่วยให้เรากินอาหารได้พอดี และตรงตามเป้าหมาย

แต่การนับแคลอรี่ก็อาจจะยุ่งยากเกินไปในบางเวลา เพราะ

1. เราอาจจะต้องเริ่มชั่งอาหาร
2. อาจจะต้องเริ่มดูขนาดและปริมาณของอาหารที่กิน หรือจะต้องเริ่มทำ “Portion Control”
3. เราอาจจะต้องบันทึกอาหารและพลังงานแคลอรี่ในตาราง Excel หรือใน Application เช่น MyFitnessPal
4. เราอาจจะต้องบันทึกอาหารและนับแคลอรี่ทุกวัน จนอาจจะรู้สึกว่าเสียเวลาเยอะเกินไปได้

ดังนั้น การที่เรารู้ว่าจะกินอะไร ในปริมาณเท่าไหร่ และกินเวลาไหนทุกวัน จะช่วยให้เราปรับปริมาณอาหารได้ดีตั้งแต่เริ่มต้น

เช่น ถ้าเรากินอาหารเมนูเดิมได้ 2 อาทิตย์แล้วน้ำหนักดีดขึ้น เราอาจจะตัดอาหารบางชนิดไป เพื่อลดพลังงานแคลอรี่ไม่ให้เยอะเกินไป เป็นต้น

3. เรามีเวลาเหลือทำอะไรอย่างอื่นมากขึ้น

อย่างที่เพื่อนๆรู้ครับว่า

• การแพลนที่จะไปซื้อของเข้าบ้าน
• เมนูอาหาร และการเตรียมอาหาร การจัดเก็บ และการล้างภาชนะต่างๆ

จะต้องใช้เวลาและแรงกายพอสมควร ซึ่งอาจจะทำให้เราเบื่อ หรือรู้สึกว่ายุ่งยากเกินไปได้

นอกจากนี้ เพื่อนๆหลายคนจะสังเกตว่า เวลาที่เราทำอาหารเสร็จ เราจะไม่หิว หรืออยากจะไปกินอย่างอื่น นอกเหนือจากที่เราทำมากกว่า

นั่นเป็นเพราะว่า จมูกเราได้กลิ่นอาหาร และตาก็ได้เห็นอาหารแล้วนั่นเอง

ดังนั้น การที่เรากินอาหารเมนูเดิมๆ หรือใช้วัตถุดิบซ้ำๆได้ อาจจะช่วยให้เราซื้อของได้รวดเร็วขึ้น เราอาจจะสั่งออนไลน์ก็ได้ และเราจะสามารถเตรียมอาหารครั้งเดียว และกินได้ 3-4 วัน

โดยเฉพาะในช่วงที่เรายุ่งไม่มีเวลา หรือพักผ่อนน้อย การที่เราได้กินอาหารที่มีประโยชน์เข้าไปก่อน แทนอาหารที่มีน้ำตาลสูงๆ จะช่วยให้เรารู้สึกสดชื่น และมีแรงทำอะไรต่อเนื่องได้ทั้งวัน

4. เราอาจจะกินอาหารน้อยลงโดยอัตโนมัติ

เพราะงานวิจัยในปี 2021 นี้ พบว่าการกินอาหารที่หลากหลาย หรือการเปลี่ยนเมนูไปเรื่อยๆ อาจจะทำให้เราเจริญอาหาร และกินเยอะเกินไปได้ (1)

ในทางตรงกันข้าม การที่เราจำกัดเมนูให้เหลือแค่ 3-5 เมนู อาจจะช่วยให้เราควบคุมอาหารได้ดี และรู้สึกว่าเราอยากกินเพื่ออยู่ ไม่ใช่อยู่เพื่อกิน

แล้วข้อเสียของการกินอาหารเมนูเดิมๆซ้ำๆ มีอะไรบ้าง?

ประเด็นแรก คือ การกินอาหารเมนูเดิมๆทุกวัน อาจจะไม่ได้เหมาะกับทุกคน หรือเพื่อนๆแต่ละคนจะมีสภาพร่างกาย สุขภาพ การทำงานของระบบย่อยอาหาร นิสัย และความชอบในการกินอาหารที่แตกต่างกัน

ดังนั้น เรามาดูกันครับว่า ข้อเสียหรือสิ่งที่ต้องระวัง ถ้าเรากินอาหารเมนูเดิมๆ มีอะไรบ้าง

1. ระบบย่อยอาหารอาจจะมีปัญหาได้

เพราะในท้องเราจะมีแบคทีเรียดีที่ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการท้องผูก และทำให้เราขับถ่ายได้ดี ที่เรียกว่า “Gut Microbiome”

ซึ่งการกินอาหารเดิมๆ อาจจะทำให้แบคทีเรียดีเหล่านี้ ไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็น จนมีปริมาณน้อยลง และอ่อนแอลงได้ (2)

ดังนั้น สำหรับเพื่อนๆที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ท้องผูก หรือป่วยบ่อยๆ การกินอาหารที่หลากหลาย อาจจะช่วยให้แบคทีเรียดีมีจำนวนมากขึ้น และแข็งแรงมากขึ้นได้

2. ร่างกายอาจจจะเสี่ยงที่จะขาดสารอาหาร

เพราะอาหารเมนูเดิมๆ ก็จะให้สารอาหารเดิมๆ และไม่มีอาหารชนิดไหน ที่ให้สารอาหารครบทุกชนิดตามที่ร่างกายต้องการ

ดังนั้น การกินอาหารเมนูเดิมๆซ้ำๆ อาจจะทำให้ร่างกายเราขาดสารอาหารที่จำเป็นได้ โดยเฉพาะวิตามินบี 6 วิตามินบี 12 และกรดไขมันโอเมก้า 3

นี่คือเหตุผลที่ เราอาจจะต้องกินอาหารเสริมช่วย โดยเฉพาะวิตามินรวม วิตามินดี 3 แคลเซียม และอาหารเสริม Fish Oil ถ้าเรากินอาหารเดิมๆ หรือไม่หลากหลาย

3. เราอาจจะเบื่ออาหารได้ในที่สุด

สำหรับตัวผมเองจะเป็นคนที่กินเมนูซ้ำๆได้โดยไม่รู้สึกเบื่อ เพราะผมจะเห็นอาหารเป็นแค่แหล่งพลังงานแคลอรี่และสารอาหารเท่านั้น

แต่สำหรับเพื่อนๆที่เป็นคนชอบกินมาก่อนอยู่แล้ว การกินอาหารเดิมๆซ้ำๆทุกวัน อาจจะทำให้เราเบื่อ และฝืนเกินไปจนล้มเลิกที่จะไดเดทได้

ดังนั้น ถ้าเราเป็นคนเบื่ออาหารง่าย เราอาจจะมีอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นหลักก่อน แล้วค่อยเสริมด้วยอาหารข้างนอกที่เราชอบดีกว่า

เช่น เราอาจจะมีอาหารเช้าและอาหารเย็นที่เตรียมเอง และตอนเที่ยงเราอาจจะกินก๋วยเตี๋ยว หรือไก่ย่างส้มตำแทน เป็นต้น

คำแนะนำจากโค้ชเค (Take Home Message)

อย่างที่เพื่อนๆเห็นนะครับว่า ระหว่างการไดเอทเพื่อลดน้ำหนักและเพื่อสุขภาพโดยรวมที่ดี เราจะสามารถกินอาหารเมนูเดิมๆซ้ำๆได้

ถ้าอาหารที่เรากินมีสารอาหารและพลังงานแคลอรี่ที่เหมาะสมกับเป้าหมายและร่างกายเรา

แต่สำหรับเพื่อนๆที่เป็นคนชอบกินอาหารที่หลากหลาย เราก็ไม่จำเป็นต้องจำกัดเมนูให้เหลือแค่อกไก่ บร็อคโคลี และข้าวสวยทุกวัน

หรือเราควรปรับความหลากหลายของอาหาร ให้เข้ากับความชอบของเรา และสามารถทำตามได้ในระยะยาวดีกว่าครับ

ตอนนี้เพื่อนๆกินอาหารเมนูเดิมๆอยู่หรือเปล่าครับ และได้ผลลัพธ์ยังไงบ้าง?

---

ถ้ายังมีคำถาม หรือคำแนะนำดีๆ คอมเมนต์หรือว่ามาแชร์ประสบการณ์ได้เลยที่ด้านล่าง

และถ้าตอนนี้เพื่อนๆไม่อยากเสียเวลาไปกับการลดไขมัน และการออกกำลังกายที่ผิดวิธี และอยากจะมีหุ่นในฝันให้ตัวเองภูมิใจ ภายใน 3-6 เดือนนี้

แอดไลน์มาตาม Link ด้านล่าง มาสอบถาม และพูดคุยกันก่อน และถ้าเคมีเราตรงกัน ผมก็มีคอร์สออนไลน์ที่ออกแบบมาสำหรับเพื่อนๆโดยเฉพาะ

| Follow Us | ช่องทางการอัพเดทข้อมูลข่าวสาร | YouTube | Facebook | Instagram | LINE