8 คำแนะนำผิดๆ ที่ไม่น่าเชื่อว่ายังมีคนเชื่ออยู่!

คำแนะนำผิดๆ เกี่ยวกับการดูแลสุขภาพ ส่วนใหญ่มักจะมาจากเพื่อนๆในโซเชียลนี่แหละครับ ผมเข้าใจนะว่าคนรอบตัวเราอาจจะหวังดีจริงๆ เห็นเราขะมักเขม้นออกกำลังกาย ก็เลยอยากจะแนะนำสิ่งดีๆให้ แต่หารู้ไม่ว่าคำแนะนำบางอย่าง มันผิดแบบไม่น่าให้อภัย ที่สำคัญคนส่วนใหญ่ก็ไว้ใจเพื่อนซะด้วยสิ

นักกำหนดอาหารเขาได้ทำการสำรวจ และพบว่าเพื่อนๆใน Facebook หรือโซเชียลอื่นๆนี่แหละครับ คือ ตัวการที่แนะนำ หรือแชร์ข้อมูลผิดๆเกี่ยวกับสุขภาพตลอดเวลา ผมไม่ได้บอกว่าเราไม่ควรเชื่อข้อมูลบนโซเชียล หรือให้เลิกคบเพื่อนคนนั้นไปเลยนะครับ สิ่งที่เราต้องทำคือเรียนรู้ข้อมูลที่ถูกต้อง พออ่านเจอข้อมูลใหม่ๆ ก็ควรคิดตามไปด้วย

คำแนะนำผิดๆ ต้องแฉให้หมด!

วันนี้ผมได้รวบรวม 8 คำแนะนำผิดๆ เกี่ยวกับการดูแลสุขภาพมาฝากทุกคนครับ ไม่แน่ว่าตอนนี้เราอาจจะกำลังทำมันอยู่ก็ได้

อยากผอม หยุดกินกล้วย

ผมเคยเห็นกระทู้หนึ่งในพันธิป ที่บอกว่ากล้วยมีน้ำตาลสูง คนที่ต้องการลดน้ำหนักจึงควรเลี่ยงให้ไกล ความเชื่อที่ว่า งดกล้วยเพื่อลดน้ำหนัก เป็นความเชื่อผิดๆระดับต้นๆ พอๆกับ การงดข้าวเย็นเพื่อลดน้ำหนักนั่นแหละ ผิดทั้งคู่เลย

รู้ไหมครับว่าจริงๆแล้ว กล้วยมีน้ำตาล (ธรรมชาติ) น้อยกว่า แอปเปิ้ล และลูกแพร์อีก แถมกล้วยยังเป็นแหล่งของ โพแทสเซียม (Potassium) ซึ่งแร่ธาตุนี้มีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างกล้ามเนื้อ และการทำงานของประสาทและสมอง อีกทั้งกล้วยเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มี ค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index) ต่ำ นั่นหมายความว่า เมื่อเรากินกล้วยเข้าไประดับน้ำตาลในเลือดจะไม่พุ่งขึ้นอย่างรวดเร็วนั่นเองครับ ถ้าใครบอกว่ากินกล้วยแล้วไม่อยู่ท้อง ลองกินกับเนยถั่วรสธรรมชาติ (Unsweetened Peanut Butter) ดูหรือยังหละครับ?

เนื้อวัว กินเยอะๆจะเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ

เรามาพูดถึงสิ่งที่เราต้องรู้ก่อนดีกว่า อาหารที่คนส่วนใหญ่ชอบกิน เช่น เบคอน ไส้กรอก และขนมปังฮอทดอก อาหารเหล่านี้คืออาหารแปรรูป และเป็นสาเหตุหลักๆของโรคหัวใจ และโรคมะเร็งลำไส้

แต่ยังไม่มีงานวิจัยชิ้นไหนที่จะนำมาอ้างอิงได้ว่า เนื้อวัว คือต้นเหตุของโรคหัวใจ ยิ่งเนื้อวัวติดมันน้อย เช่น สันใน ยิ่งมีประโยชน์ เพราะอุดมไปด้วยโปรตีน และธาตุเหล็ก

อีกอย่างที่ห้ามลืมเลย คือการเพิ่มอาหารอย่างอื่นเข้าไปด้วยเพื่อให้เกิดความสมดุลย์ของสารอาหาร อาหารที่ผมแนะนำ คือ อาหารทะเล เนื้อไก่ พืชตระกูลถั่ว และนมไขมัน 0% (หรือสูตรพร่องมันเนยครับ) ครับ

ออกกำลังกายเสร็จ ต้องดื่มน้ำมะพร้าวเลยถึงจะดี เพราะเป็นน้ำบริสุทธิ์

หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่า ส่วนประกอบหลักๆของเหงื่อที่เสียไประหว่างออกกำลังกาย คือ โซเดียม จริงอยู่ที่ว่าน้ำมะพร้าวเป็นน้ำดื่มที่บริสุทธิ์ แต่ถ้าเป้าหมายของเราคือ ต้องการเพิ่มปริมาณเกลือแร่หลังออกกำลังกายให้อยู่ในระดับปกติให้เร็วที่สุด เครื่องดื่มพวก Sport Drinks จะเหมาะกว่าครับ น้ำมะพร้าวเอาไว้ดื่มตอนร้อนๆระหว่างวันดีกว่า

อยากสุขภาพแข็งแรง ทุกอย่างต้อง “ออร์แกนิค”

ผมไม่ได้มีปัญหาอะไรกับเนื้อสัตว์ หรือ ผักออร์แกนิค หรอกครับ แต่สำหรับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพทั่วไป ไม่จำเป็นที่จะต้องซื้ออาหารออร์แกนิค หรืออาหารอินทรีย์ชีวภาพเท่านั้น

มีการทำการสำรวจและพบว่า คนที่รักสุขภาพที่มีค่าใช้จ่ายสูงต่อเดือน เลือกที่จะไม่กินผัก หรือเนื้อสัตว์ ที่ไม่ใช่แบบออร์แกนิค จึงทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร เอาไปเอามาสุขภาพกลับแย่ลงกว่าตอนที่กินผักและเนื้อสัตว์ตามตลาดอีก

เอาเป็นว่า ช่วงนี้เศรษฐกิจไม่ค่อยดี ขอให้เน้นผักหรือเนื้อสัตว์ที่ดูแล้วสะอาด ถูกหลักอนามัยพอครับ มีตังค์เยอะขึ้นเมื่อไหร่ค่อยไปซื้อแบบออร์แกนิค สิ่งสำคัญที่สุดคือ ปริมาณแคลอรี่และสารอาหารที่พอเหมาะกับความต้องการของร่างกายต่อวัน

อาหารแปรรูปต้องเลี่ยงให้หมด!

ทุกวันนี้ผมว่าอาหารหรือของกินส่วนใหญ่จะผ่านกรรมวิธี หรือมีการแปรรูปเพื่อความสะดวกและยืดอายุจนเกือบหมดแล้ว เช่น นมอัลมอนด์ ก็มีการแปรรูปโดยการเพิ่มวิตามินดี และแคลเซียม เข้าไป เพื่อให้คนที่แพ้นมวัวได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์เหมือนกับการดื่มนมวัว 100% ซึ่งนั่นเป็นสิ่งที่ดี สิ่งสำคัญที่สุดคือ เราต้องเริ่มอ่านฉลากอาหารให้เป็นนิสัย เพื่อที่เราจะรู้ส่วนผสมทุกอย่าง และพลังงานแคลอรี่ต่อหน่วยบริโภคด้วย

สารอาหารบางอย่างที่เป็นส่วนผสมที่เสริมเข้ามา บางทีอาจจะมีชื่อเรียกที่เราไม่รู้เลยว่ามันคืออะไร แต่อย่าเพิ่งเดาไปเองว่า มันคือสารเคมีที่อันตรายนะครับ ผมเคยไปเจออาหารเช้าซีเรียลอยู่ยี่ห้อหนึ่งที่เขียนว่ามีส่วนผสมของ Ferric Orthophosphate ด้วยความอยากรู้ว ก็เลยหยิบมือถือขึ้นมา แล้วค้นหาใน Google เลยเดี๋ยวนั้น จึงได้รู้ว่าที่จริงมันก็คือ “ธาตุเหล็ก” นี่เอง (ทำไมไม่เขียนว่า “Iron” ก็ไม่รู้)

อย่ากิน “ไข่แดง”

นี่คือความเข้าใจผิดของคนส่วนใหญ่ที่ว่า ไข่แดง คือ ต้นเหตุของโรคหัวใจ เพราะมีงานวิจัยที่ได้ทำการทดลองอย่างจริงจัง และพบว่า คอเลสเตอรอลในไข่แดง ไม่ใช่ต้นเหตุของโรคหัวใจเลย และยิ่งไปกว่านั้น ไข่แดงยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากกว่าไข่ขาวอีก เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 กรดโฟลิค ลูธิน (Lutein) และ วิตามิน A, B12, D, E และ K ครับ

ดื่มน้ำผลไม้ เป็นการ Detox ร่างกายไปในตัว

“น้ำผลไม้มีแต่น้ำตาล” คือคำที่ผมพูดบ่อยมาก จนทุกคนที่ตามอ่านเริ่มจะเบื่อกันแล้ว แต่ผมก็ต้องมาย้ำตรงนี้อีกที เพราะคนส่วนใหญ่ยังไม่เข้าใจว่า น้ำผลไม้มีแต่น้ำตาลและเส้นใยอาหารที่จำเป็นถูกเขวี้ยงทิ้งลงถังขยะหมดแล้ว

กินผลไม้เราต้องกินทั้งลูก ถ้าชนิดไหนสามารถกินได้ทั้งเปลือกยิ่งดีครับ ถ้าใครที่ต้องการความสะดวกและรวดเร็ว ก็ให้เอาผลไม้มาปั่นรวมกันเป็น Smoothie แล้วดื่มเลยดีกว่าครับ

ส่วนเรื่อง Detox จำไว้เลยครับว่า ร่างกายเรามีอวัยวะที่ทำหน้าที่นี้ได้ดีอยู่แล้ว นั่นคือ ตับ และไต ดังนั้นสิ่งที่เราต้องทำต่อไปคือ ดูแลเรื่องอาหาร ออกกำลังกาย และพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อที่ตับ และไต จะได้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นครับ

สุดยอดอาหาร (Super Foods)

ความสมดุลย์ของสารอาหารหลัก (Macronutrients) เช่น น้ำ โปรตีน คาร์โบไฮเดร และไขมัน และสารอาหารรอง (Micronutrients) เช่น วิตามิน และแร่ธาตุ คือสิ่งที่สำคัญที่สุดที่เราต้องใส่ใจ ไม่ใช่การเจาะจงไปที่อาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง

เพราะฉะนั้นคำว่า “สุดยอดอาหารเพื่อลดไขมันหน้าท้อง” เป็นแค่คำที่ใช้เพื่อให้เราคลิกเข้าไปอ่านเท่านั้น (Click Bait) จริงอยู่ที่ว่าอาหารทุกอย่างมีประโยชน์ และให้พลังงานแคลอรี่ที่ต่างกัน แต่การเจาะจงไปที่อาหารกลุ่มเดียวจะทำให้ร่างกายเราขาดสารอาหารได้

ไม่ว่าเป้าหมายของเราจะเป็น การลดน้ำหนัก การดูแลสุขภาพทั่วไป หรือดูแลตัวเองหลังคลอด เราต้องกินอาหารให้ครบ ทั้งเนื้อสัตว์ ผักชนิดต่างๆ เมล็ดธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และปลา เป็นต้น

อยากรู้เรื่องสุขภาพก่อนใคร อย่าลืมกดติดตามข่าวสารจากทางเรา และถ้าชอบบทความที่ผมเขียน รบกวนฝากกด Like กด Share เพื่อเป็นกำลังใจด้วยนะครับ ขอบคุณครับ