น้ำอัดลม 0 แคลอรี่ กินแล้วอ้วนไหม?
น้ำอัดลม 0 แคลอรี่ น่าจะเป็นข่าวดีสำหรับสายน้ำหวาน เพราะได้ความหวานและความซ่าส์เหมือนเดิม แต่ไม่มีแคลอรี่ให้ต้องกังวลเลย แล้วไม่อยากรู้หรอครับว่า เขาเอาน้ำตาลออกไปแล้ว เขาเอาอะไรมาใส่ให้เราดื่มแทน?
วันนี้ผมโค้ชเค จะมาคุยเฟื้องเรื่องจริงเกี่ยวกับ น้ำอัดลม ที่ไม่มีแคลอรี่ ว่ามันคืออะไร ควรซื้อมาดื่มในช่วงลดน้ำหนักหรือเปล่า เอ้า…ลุย!
น้ำอัดลม 0 แคลอรี่ ดื่มบ่อยๆอันตรายหรือเปล่า?
ข่าวดีคือ เครื่องดื่มน้ำอัดลม 0 แคลอรี่ ไม่มีพลังงานจริงครับ แต่งานวิจัยพบว่า กลุ่มผู้เข้าทดลองที่เปลี่ยนมาดื่มน้ำอัดมชนิด 0% แคลอรี่แทน กลับเสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน โรคอ้วน และโรคหัวใจมากขึ้น เอ…แล้วมันยังไง?
ไม่มีแคลอรี่ แล้วจะอ้วนได้ไง?
รายงานจากการวิจัยพบว่า เหตุผลที่กลุ่มผู้เข้าทดลองที่ดื่มน้ำอัดลมที่ไม่มีแคลอรี่ (แต่มีสารเคมี) เสี่ยงเป็นโรคอ้วนเหมือนเดิม เพราะว่าสมองจะตอบรับกับรสหวานจากน้ำอัดลม 0% แคลอรี่ แต่สำไส้กลับไม่ได้รับพลังงานแคลอรี่จากน้ำตาลเหมือนเดิม ทำให้เกิดความสับสนในการสื่อสารระหว่างท้องและสมอง
ผลที่ตามมา คือ สมองจะกระตุ้นให้เรากินอาหารที่มีรสหวาน หรือมีส่วนผสมของน้ำตาล มากขึ้น เพื่อทำให้เกิดความสมดุลย์ของสัญญาณในร่างกาย
ดังนั้น แทนที่เราจะกินน้อยลง กลับเกิดความอยากอาหารมากขึ้น อยากกินโน่นกินนี่อยู่ตลอดเวลา ทำให้น้ำหนักเกินและอ้วนนั่นเองครับ
น้ำอัดลม ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างไร?
จริงๆแล้ว ก็ไม่ใช่แค่น้ำอัดลมหรอกครับ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เครื่องดื่มที่มีรสหวานชนิดอื่นๆ เช่น ชานมไข่มุก กาแฟเย็น กาแฟลาเต้ เครื่องดื่มชาเขียว ก็มีน้ำตาลในปริมาณที่สูง และเป็นอันตรายต่อสุขภาพเหมือนกัน
แต่น้ำอัดลมจะพิเศษกว่าเครื่องดื่มอื่นตรงที่ มันมีปริมาณน้ำตาลที่สูงกว่า และแถมยังเป็นน้ำตาลชนิดที่อันตรายที่สุดด้วย นั่นคือ น้ำตาลฟรุกโตส (High Fructose Corn Syrup) และยังมีสารเคมีอื่นๆที่อาจจะทำให้สุขภาพเราแย่ลงได้ เช่น คาเฟอีน สีผสมอาหาร และสารปรุงแต่งรส เป็นต้น
คนที่ดื่มน้ำอัดลมบ่อยๆ สุขภาพฟันก็จะพังไปด้วย เพราะมันจะเข้าไปทำลายผิวฟัน อีกทั้งน้ำอัดลมส่งผลให้ระดับโพแทสเซียม (Potassium) ปั่นป่วน ความเสี่ยงโรคหัวใจจึงมากขึ้นตามมา
น้ำตาลทำให้รู้สึกสดชื่น
ผมชอบเดินซื้อของตามตลาดสด และก็มักจะเห็นแม่ค้าเกือบทุกร้านมีน้ำอัดลมใส่น้ำแข็งตั้งไว้ข้างเพื่อดื่มดับกระหาย
ผมเคยถามว่าทำไมถึงชอบดื่มน้ำอัดลม คำตอบ คือ เวลาร้อนๆ ขายของเหนื่อยๆ พอได้ดื่มแล้วมันรู้สึกสดชื่นขึ้นมาทันที ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมหลายคนดื่มน้ำอัดลมแทนน้ำเปล่า
เหตุผลเพราะน้ำอัดลมมีน้ำตาลสูงมาก และแถมยังเป็นน้ำตาลชนิดที่ดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้เร็วด้วย เมื่อร่างกายเราได้รับพลังงานจากน้ำตาลอย่างรวดเร็ว เราก็จะรู้สึกสดชื่น ตาสว่างขึ้นมาทันที
แต่ผลเสียที่ตามมาคือ ระดับน้ำตาลในเลือดและฮอร์โมนอินซูลิน จะสูงขึ้นและลดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้เราเสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และมีภาวะดื้อต่อฮอร์โมนอินซูลินได้ครับ
คำแนะนำจากโค้ชเค
ก้าวแรก และก้าวสำคัญ คือ เราต้องลดปริมาณน้ำอัดลมที่ดื่มให้ได้
แน่นอนว่าการที่จะเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินของเราให้สำเร็จ เราไม่ควรจะหยุดลงทัที หรือหักดิบด้วยการเลิกดื่มน้ำอัดลมไปเลย ให้ค่อยๆปรับเปลี่ยนทีละนิดพอ เช่น ตั้งเป้าหมายที่จะลดปริมาณลงอาทิตย์ละ 300-500 มิลลิลิตร เป็นต้น
ผมเคยดูหนังเรื่อง “Wanted” ที่ออกฉายเมื่อปี 2008 ซึ่งผมได้เจอบทเรียนที่ดีและอยากจะมาแชร์ให้ทุกคนได้อ่าน
ผมขอรวบรัดเรื่องราวแบบสั้นสุดแล้วกันนะครับ พระเอก คือ James McAvoy ซึ่งรับบทเป็น Wesley Gibson เขาคือลูกชายของมือสังหารที่เก่งที่สุดในองค์กร
แต่ถึงแม้ว่าเขาจะสืบทอดทักษะการยิงปืนจากพ่อของเขาทางพันธุ์กรรม (ยีนส์ดี) แต่เขาก็ยังต้องมาฝึกทักษะยิงกระสุนวิถีโค้ง ฝึกการสู้ด้วยมีด และฝึกสมาธิ ทีละนิดที่ละหน่อย
เริ่มต้นจากก้าวเล็กๆ (Baby steps) และค่อยๆเรียนรู้ไปเรื่อยๆ ซึ่งครูฝึกก็ คือ Angelina Jolie และ Morgan Freeman นั่นเอง (หนังเรื่องนี้สนุกและหักมุมได้ทุกช็อต)
ข้อคิดจากหนังเรื่องนี้ คือ แม้ว่า Wesley จะมีพรสวรรค์ในเรื่องของการยิงปืน แต่กว่าที่เขาจะชำนาญและเปลี่ยนแปลงตัวเองได้ เขาก็ต้องฝึกฝน ผ่านความล้มเหลว และลุกขึ้นมาสู้ต่ออีกครั้ง ซึ่งการเปลี่ยนแปลงนิสัยการดื่มน้ำอัดลม ก็ควรเปลี่ยนแปลงทีละนิด เมื่อมีอุปสรรค เราก็ต้องสู้เพื่อผ่านมันไปให้ได้ครับ
อีกอย่าง เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายเรา คือ น้ำเปล่า (Water) ครับ และถ้าเราดื่มน้ำ 1 แก้ว ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร น้ำจะช่วยให้เราอิ่มท้องเร็วและนานขึ้นกว่าเดิมด้วย ซึ่งจะช่วยให้เราควบคุมความอยากอาหารได้ดีขึ้น ในช่วงลดน้ำหนัก
ทิปส์ดีๆจากโค้ชเค
ถ้าจะเปลี่ยนพฤติกรรมการดื่ม เราก็ต้องมีเทคนิคหรือทิปส์ดีๆมาปรับใช้ ว่าไหมครับ? มาดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง
- ดื่มน้ำให้เป็นนิสัย: เทน้ำใส่แก้วใส่ไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา ถ้าอยู่ข้างนอกก็ให้พกขวดน้ำขนาดพกพาไปด้วย กระหายเมื่อไหร่จะได้มีน้ำเย็นๆ ดื่มทันที
- ดื่มน้ำทันทีหลังจากตื่นนอน เพื่อกระตุ้นให้ระบบต่างๆในร่างกายให้ทำงานได้ดีขึ้น และน้ำยังช่วยขับสารพิษที่ถูกขับออกระหว่างที่เรานอนหลับด้วย
- เพิ่มรสชาติ: เพิ่มรสชาติน้ำเปล่าด้วยการเติมน้ำมะนาวหรือน้ำผลไม้อื่นเข้าไป เพื่อเพิ่มรสชาติ
- เปลี่ยนสิ่งแวดล้อม: ไม่ควรซื้อน้ำอัดลมมาเก็บไว้ที่บ้าน ถ้าอยากดื่มจริงๆ ควรดื่มให้หมดตั้งแต่อยู่นอกบ้าน
- ถ้าใครกินข้าวข้างนอกบ่อยๆ ฝึกนิสัยการดื่มที่ดีด้วยการสั่งน้ำเปล่าทุกครั้ง
- ช่วงแรกๆที่เริ่มลดปริมาณน้ำอัดลมลง ควรมีน้ำเปล่าไว้ดื่มควบคู่ไปด้วย เพราะน้ำเปล่าจะช่วยดับกระหายได้ดีกว่า และยังไปแย่งพื้นที่ในกระเพาะด้วย
ฝากไว้…ก่อนไป
น้ำอัดลม 0% แคลอรี่ ไม่ได้ให้พลังงานแคลอรี่กับร่างกายเลยก็จริง แต่เครื่องดื่มนี้จะไปกระตุ้นให้สมองอยากกินของที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นเหมือนเดิม
ดังนั้น เราควรเรียนรู้ที่จะเปลี่ยนพฤติกรรมการดื่มให้ดีขึ้น ด้วยการลดปริมาณน้ำอัดลมลง และดื่มน้ำเปล่าให้มากขึ้น ถ้ารสชาติของน้ำเปล่ามันจำเจไม่น่าดื่ม ก็ผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำผลไม้ชนิดอื่น เพิ่มเพิ่มรสชาติครับ
ถ้าชอบบทความที่ผมเขียน อย่าลืมกดปุ่ม Share ด้านล่างด้วยนะครับ ขอบคุณครับ
