ทอรีน (Taurine) ช่วยลดน้ำหนักและเบิร์นไขมันได้ไหม?

ทอรีน (Taurine) คือ กรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่ร่างกายเราผลิตขึ้นเองได้ และยังพบได้ในอาหาร เช่น เนื้อวัว และเครื่องดื่มชูกำลัง (Energy Drinks)

ทอรีนสามารถช่วยเพิ่มสมรรถนะในการออกกำลังกาย ลดน้ำหนัก เผาผลาญไขมัน และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมหลายอย่าง อีกทั้ง ทอรีนแทบจะไม่มีผลข้างเคียงเลย ถ้าได้รับในปริมาณที่พอเหมาะ

วันนี้ ผมโค้ชเค จะมาอธิบายทุกอย่างที่เราต้องรู้เกี่ยวกับทอรีน ตามมาเลยครับ

ทอรีน (Taurine) คืออะไร?

ทอรีน (Taurine) คือ กรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่ร่างกายเราสามารถผลิตขึ้นเองได้ และส่วนใหญ่จะพบมากในสมอง ตา หัวใจ และกล้ามเนื้อ เป็นต้น

ถึงแม้ว่าทอรีนจะไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์โปรตีน (Protein Synthesis) แต่ก็จำเป็นมากในการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคหัวใจครับ

อีกทั้ง งานวิจัยยังพบว่า ถ้าร่างกายเราขาดกรดอะมิโนทอรีนไป สมองก็อาจจะทำงานผิดปกติหรือไม่เต็มที่ และร่างกายก็จะไม่ตอบสนองต่ออินซูลิน (Insulin) ด้วยครับ (1)

ก่อนหน้านี้มีข่าวลือมาครับว่า ทอรีนผลิตมาจากปัสสาวะหรืออสุจิของวัว จริงๆแล้วไม่ใช่นะครับ ที่คนส่วนใหญ่สับสนเพราะว่าคำว่า “Taurus” ในภาษาลาตินแปลว่า “วัว” ซึ่งชื่อจะคล้ายๆกับทอรีน (Taurine) นั่นเองครับ

ทอรีน…ได้จากไหน (Sources)

ข่าวร้ายสำหรับคนกินพืช คือ ทอรีนจะพบมากในเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว ปลาทะเล เนื้อไก่ และผลิตภัณฑ์นมวัว เป็นต้น

อีกอย่าง น้ำอัดลมบางยี่ห้อก็มีการเพิ่มทอรีนเข้าไปด้วย (เพื่อให้ดูดีขึ้น) แต่ผมไม่แนะนำให้ดื่มน้ำอัดลมเพื่อที่จะเพิ่มปริมาณทอรีนในร่างกาย เพราะส่วนผสมอื่นๆของน้ำอัดลมไม่ดีต่อน้ำหนักและสุขภาพครับ

ทอรีนมีประโยชน์อะไรบ้าง (Benefits)?

เหล่านี้ คือ ประโยชน์ที่เด่นๆของทอรีน

• ช่วยปรับสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลท์ในเซลล์
• ช่วยสร้างเกลือน้ำดี (Bile Salt) ที่มีความสำคัญต่อการย่อยอาหาร
• ช่วยให้ร่างกายนำแคลเซียมไปใช้ได้ดีขึ้น
• ช่วยให้สมองส่วนกลางและตามีสุขภาพดีและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ช่วยต้านอนุมูลอิสระและกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ในคนสุขภาพดีทั่วไป ร่างกายจะสามารถผลิตทอรีนได้เพียงพอต่อความต้องการ แต่คนที่น้ำหนักเกิน ผู้ป่วยโรคไต และผู้ป่วยโรคเบาหวาน จะเสี่ยงที่จะขาดกรดอะมิโนชนิดนี้ครับ (2)

นอกจากประโยชน์ที่ผมเกริ่นไปก่อนหน้าแล้ว ทอรีนยังมีส่วนช่วยลดความผิดปกติที่อาจจะเกิดขึ้นกับตาและหู ซึ่งทั้ง 2 อวัยวะนี้จะเสื่อมประสิทธิภาพลงเมื่อเราอายุมากขึ้น และทอรีนยังสามารถช่วยป้องกันตับจากอนุมูลอิสระอีกด้วยครับ (3)

เพิ่มสมรรถนะในการออกกำลังกาย (Improve Exercise Performance)

หลักการในการเพิ่มสมรรถนะในการออกกำลังกาย คือ เราต้องมีมวลกล้ามเนื้อที่แข็งแรง มีความคล่องตัว และมีความทนทานสูง

งานวิจัยที่ทดลองกับหนูพบว่า หนูที่ได้รับทอรีนจะมีอาการเหนื่อยล้า (Fatigue) น้อยกว่า และการฉีกขาดของกล้ามเนื้อก็น้อยกว่าอีกกลุ่มด้วย (4)

ส่วนการทดลองในคนพบว่า ทอรีนมีส่วนช่วยขนย้ายของเสีย (Waste Products) ออกจากร่างกายมากขึ้น ซึ่งเป็นต้นเหตุของอาการเหนื่อยล้าของกล้ามเนื้อ และทอรีนยังช่วยปกป้องเซลล์กล้ามเนื้อจาก ภาวะเครียดที่เกิดจากออกซิเดชั่น (Oxidative Stress) ด้วยครับ (5)

นักปั่นจักรยานและนักวิ่งที่ได้รับทอรีนก่อนออกกำลังกายพบว่า พวกเขาสามารถปั่นได้ไกลขึ้นโดยไม่รู้สึกเหนื่อยเหมือนเดิม (6)

ส่วนคนที่เล่นเวทเทรนนิ่ง (Weight Training) ก็จะได้รับประโยชน์จากทอรีนเหมือนกันครับ เพราะงานวิจัยพบว่า ทอรีนสามารถช่วยลดอาการล้าของกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย (Muscle Soreness) (7)

นอกจากนี้ ทอรีนยังอาจจะกระตุ้นให้ร่างกายเผาผลายไขมันมากขึ้นด้วย เพราะงานวิจัยที่ทดลองกับนักปั่นจักรยานพบว่า กลุ่มที่ได้รับทอรีน 1.66 กรัม สามารถเผาผลาญไขมันได้มากขึ้นกว่าอีกกลุ่มถึง 16% ครับ (8)

ท้ายสุดครับ พอเรามีมวลกล้ามเนื้อมากขึ้นและอาการบาดเจ็บก็น้อยลง เราก็จะออกกำลังกายสนุกและนานขึ้น ซึ่งจะส่งผลดีต่อการลดน้ำหนักและเผาผลาญไขมันครับ (9)

ทอรีนช่วยรักษาโรคเบาหวาน (Fight Diabetes)

สิ่งที่ท้าทายที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน คือ การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม โดยเฉพาะระดับน้ำตาลในกระแสเลือดขณะท้องว่าง (Fasting Blood Sugar Level) ที่นอกจากจะทำให้โรคเบาหวานแย่ลงแล้ว ความเสี่ยงอื่นๆ เช่น โรคหัวใจ ก็จะสูงขึ้นตามมาด้วย (10)

งานวิจัยที่ได้ทดลองกับหนูพบว่า หนูที่เป็นโรคเบาหวานพอได้รับทอรีน (อาหารเสริม) ระดับน้ำตาลในเลือดขณะท้องว่างลดลงอย่างเห็นได้ชัด โดยที่ไม่มีการควบคุมอาหารและออกกำลังกายเลย (11)

ถึงแม้ว่าการศึกษาในมนุษย์จะยังไม่มีการจัดทำขึ้นอย่างจริงจัง แต่ที่เรารู้กันอยู่ตอนนี้ คือ ผู้ป่วยเบาหวานส่วนใหญ่จะขาดกรดอะมิโนทอรีน ซึ่งก็เป็นตัวบ่งชี้ได้ดีครับว่า ทอรีนเป็นตัวช่วยสำคัญในการกำจัดน้ำตาลในกระแสเลือด (12)

สำหรับคนออกกำลังกาย ยิ่งร่างกายเราตอบสนองต่ออินซูลินดีเท่าไหร่ เราก็จะสามารถเผาผลาญไขมันได้มากขึ้น และอัตราการสร้างมวลกล้ามเนื้อแบบไร้ไขมัน (Lean Muscle Mass) ก็จะสูงขึ้นอีกด้วยครับ

ทอรีนช่วยให้หัวใจแข็งแรงขึ้น (Heart Friendly)

ทอรีนช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจด้วย 2 วิธีนี้ครับ (13)

1. ช่วยลดความดันโลหิตด้วยการขยายและผ่อนคลายเส้นเลือด ซึ่งจะทำงานคล้ายๆกับอาหารเสริม ไนตริกออกไซด์ (Nitric Oxide)
2. ช่วยลดการส่ง กระแสประสาท (Nerve Impulse) ในสมอง ที่เป็นตัวเพิ่มความดันโลหิต

นักวิจัยยังสังเกตเห็นว่า คนที่มีระดับทอรีนในเลือดสูง จะเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากโรคหัวใจน้อยลงและระดับคอเลสเตอรอลเลว (LDL) ก็ต่ำกว่าอีกกลุ่มด้วยครับ (14)

งานวิจัยอีกชิ้นพบว่า หลังจากผู้เข้าร่วมทอดลองได้รับ อาหารเสริมทอรีนวันละ 3 กรัม ต่อเนื่องกันเป็นเวลา 7 อาทิตย์ พวกเขามีน้ำหนักน้อยลง การอักเสบ (Inflammation) ลดลง และหลอดเลือดแดง (Arteries) ก็มีความยืดหยุ่นมากขึ้น (15) ซึ่งปัจจัยเหล่านี้จะช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ (16)

ทอรีนอันตรายไหม (Safety & Side Effects)?

แน่นอนว่า ถ้าเราได้รับทอรีนในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ว่าทอรีนจะมาจากอาหารเสริมหรือจากอาหารสด ผลข้างเคียงจะไม่เกิดขึ้นเลย (17)

แต่เราต้องระวังเครื่องดื่มชูกำลัง (Energy Drinks) ที่มีส่วนผสมของทอรีนให้ดีครับ เพราะงานวิจัยได้ทำการศึกษาและบันทึกไว้อย่างชัดเจนว่า นักกีฬาที่เสียชีวิตส่วนใหญ่ จะเกิดจากการดื่มเครื่องดื่มชูกำลังที่มีทอรีนมากเกินไป (18)

อีกอย่าง เครื่องดื่มชูกำลังสำหรับคนออกกำลังกายส่วนใหญ่จะมีน้ำตาลและคาเฟอีนสูงด้วย ซึ่งอาจจะมีผลต่อการทำงานของหัวใจและอวัยวะอื่นๆครับ

ท้ายสุด คนที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและผู้ป่วยโรคไต ควรเลี่ยงอาหารเสริมที่เป็นโปรตีน/กรดอะมิโน เข่น อาหารเสริมทอรีน เป็นต้น เพราะอาจจะทำให้อาการแย่ลงได้ (19)

คำแนะนำจากโค้ชเค (My Two Cents)

ผมสังเกตว่าคนส่วนใหญ่จะชอบซื้ออาหารเสริมทอรีน มากกว่าที่จะกินอาหารสด เช่น เนื้อวัว เนื้อปลา และผลิตภัณฑ์นมวัว ดังนั้น ผมจึงอยากแนะนำให้อ่านฉลากให้ดีก่อนทุกครั้ง

ปริมาณทอรีน (อาหารเสริม) ที่แนะนำสำหรับผู้หญิงจะอยู่ที่ 500-2,000 มิลลิกรัม/วัน

ที่จริงมีงานวิจัยที่พบว่า เราสามารถกินทอรีนได้มากถึงวันละ 3,000 มิลลิกรัม (20) แต่ผมว่าเราปลอดภัยไว้ก่อนดีกว่าครับ พยายามอย่ากินเกินวันละ 2,000 มิลลิกรัมดีกว่า

ส่วนอาหารเสริมทอรีนที่ผมแนะนำจะเป็นแบบเม็ด (Tablet) และแบบผง (Power) เพราะราคาย่อมเยาว์และได้ผลเหมือนกันครับ

ถ้าชอบบทความนี้ อย่าลืมกด Share ด้วยนะครับ