10 เมนูอาหาร ที่ผู้หญิงควรหยุดกินได้แล้ว!

เมนูอาหาร ที่มีน้ำตาล และไขมันสูงๆ เมื่อได้เริ่มกินเมื่อไหร่ มักจะหยุดไม่อยู่ เบรกแตกกันทุกคน ดังนั้น ถ้าจะลดความอ้วน หรือลดน้ำหนักให้ได้ผล เราจึงต้องรู้ว่าอาหารเหล่านั้นมีอะไรบ้าง เพื่อที่จะเลี่ยงพวกมันให้ได้มากที่สุดครับ

วันนี้ผมโค้ชเค มี 10 เมนู ที่อยากจะแนะนำให้สาวๆหยุดกินได้แล้ว มีอะไรบ้าง มาดูกันเลยครับ

เมนูอาหาร 10 อย่าง ที่เราควรหยุดกินตั้งแต่วันนี้

เมนูอาหารต้องห้ามระหว่างลดน้ำหนัก ส่วนใหญ่ก็จะมีส่วนผสมของน้ำตาลและไขมันสูง ซึ่งอาหารลักษณะนี้จะมีแคลอรี่สูงเกินความจำเป็น

ดังนั้น ในช่วงลดน้ำหนัก เราควรงดกินอาหารเหล่านี้ไปก่อน เพื่อให้ไปถึงเป้าหมายในการลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น และเปลี่ยนไปกินอาหารที่มีโปรตีนและเส้นใยอาหารสูงๆ แทน เช่น เมล็ดเจีย เนื้อสัตว์ติดมันน้อย และอาหารทะเล เป็นต้น

เอาหละ…มาดูเมนูต้องห้ามอันแรกกันดีกว่าครับ

คุ๊กกี้ (Cookies)

คุ๊กกี้ (Cookies) ถือได้ว่าเป็นขนมที่ถ้าได้กินแล้ว จะฉุดกระชากลากจูงยังไงก็หยุดไม่อยู่ เพราะรสชาติที่หอม กรอบ อร่อย เกินใจจะอดทน

แต่คุ๊กกี้มีพลังงานแคลอรี่ที่สูงมาก ซึ่งพลังงานที่สูงนี้มาจากคาร์โบไฮเดรต (แป้ง) น้ำตาล ไขมันอิ่มตัว และส่วนผสมอื่นๆ

ถ้าใครเป็นคนที่ติดรสชาติของคุ๊กกี้ ผมขอแนะนำให้ซื้อพวกแครกเกอร์ (Cracker) รสธรรมชาติ มากินกับเนยถั่วรสธรรมชาติ ดีกว่าครับ

แครกเกอร์ ควรหาซื้อยี่ห้อที่มีส่วนผสมหลักเป็นแป้งโฮลวีท เวลาอ่านฉลากอาหารให้สังเกตปริมาณน้ำมันและเกลือด้วยนะครับ เลือกยี่ห้อที่มีเกลือและน้ำมัน ที่น้อยที่สุด เพราะมีแคลอรี่ต่ำ และเราจะได้รับแต่เส้นใยอาหาร โปรตีน และไขมันที่มีประโยชน์

ข้าวขาว (Steamed White Rice)

ข้าวขาว (White Rice) คือ ข้าวที่ผ่านกรรมวิธี จึงทำให้เส้นใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ ที่มีประโยชน์สูญเสียไประหว่างการผลิต

เมื่อสูญเสียสารอาหารที่มีประโยชน์ไป ข้าวขาวจึงมีค่าดัชนีน้ำตาลสูง (Glycemic Index) ค่าดัชนีน้ำตาลยิ่งสูงเท่าไหร่ อาหารยิ่งเข้าไปสู่กระแสเลือดเร็วขึ้นเท่านั้น ส่งผลให้ระดับอินซูลินในเลือดพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็ว

ข้าวที่เราควรกินให้มากขึ้น คือ ข้าวกล้อง ครับ แต่ถ้าใครไม่สามารถทนความแข็ง และความไม่อร่อยของข้าวกล้องได้จริงๆ ให้กินข้าวสวยพร้อมกับมันนึ่งครับ เพราะมันนึ่งมีเส้นใยอาหาร ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมข้าวสวยได้ช้าลง และมันยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นด้วยครับ

มัฟฟิ่น (Muffins)

มัฟฟิน (Muffins) ส่วนใหญ่มีส่วนผสมของน้ำตาล แป้งขัดสี และไขมัน ในปริมาณที่สูงเกินไป

มัฟฟิน คือ ขนมอีกชนิดหนึ่งที่มีความหนาแน่นของพลังงานสูง เพราะว่ามีแต่แคลอรี่ แต่ไม่ช่วยให้เราอิ่มท้องเลย

ใครที่หยุดกินมัฟฟินไม่ได้ ผมแนะนำให้เลือกมัฟฟิ่นที่มีส่วนผสมหลักเป็น ข้าวโอ๊ต และผลไม้ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ แป้งโฮลวีท นะครับ เพราะส่วนผสมเหล่านี้มีประโยชน์

ซอสพริก & ซอสมะเขือเทศ (Chilli Sauce & Ketchup)

ผมเชื่อว่าหลายบ้าน มีซอสพริกและซอสมะเขือเทศ ไว้กินกับของทอดแน่นอน มิหนำซ้ำหลายคนยังเข้าใจว่า ซอส 2 อย่างนี้ มีประโยชน์เพราะมีส่วนผสมของวัตถุดิบที่เป็นธรรมชาติ เช่น ซอสพริก ก็ต้องมีส่วนผสมของพริกเป็นหลัก ว่าไหมครับ?

แต่มันไม่ใช่อย่างนั้นนะสิครับ เมื่อเปิดฝามาดู ทั้งซอสพริกและซอสมะเขือเทศที่ขายกันทั่วไป มีส่วนผสมของน้ำตาลเยอะมาก ปริมาณแค่ 4 กรัม อาจจะมีน้ำตาลมากถึง 1 ช้อนชา ซึ่งปริมาณน้ำตาลที่แนะนำแค่ 6 ช้อนชาเอง ถ้ากินเข้าไปเยอะๆ ก็อาจจะเกินปริมาณที่แนะนำได้

วิธีแก้ที่ดีที่สุด คือ เราต้องทำซอสมะเขือเทศ (ซัลซา Salsa) กินเองที่บ้าน และเพิ่มความเผ็ดด้วยพริกแทนพริกหยวก แต่ถ้าใครชอบความสะดวกและหยุดกินซอสพริกยี่ห้อ ศรีรา– ไม่ได้จริงๆ ผมแนะนำให้ตวงให้เป๊ะก่อนกินทุกครั้ง เพื่อจำกัดปริมาณแคลอรี่ครับ

ไอศครีม (Ice Cream)

หลายบ้านซื้อไอศครีมใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นควอทๆ กะว่าจะค่อยๆตักกินทีละก้อนไปเรื่อยๆ แต่พอเปิดกระปุกกินตอนละครเรื่องโปรดมาปุ๊บ เผลอแปร๊บเดียว ทั้งควอทหายไปในท้องแล้ว!

ไอศครีมที่ขายในห้างทั่วไป มีพลังงานแคลอรี่จากไขมัน และน้ำตาลที่สูงริบริ่ว ดังนั้นเราควรเลือกซื้อไอศครีมที่ทำจากผลไม้ (ไม่มีน้ำตาล) หรือไอศครีมแบบโยเกิร์ตไขมันต่ำดีกว่าครับ เพราะนอกจากจะได้ความหวานที่เป็นธรรมชาติแล้ว ร่างกายยังได้รับ แคลเซียม โปรตีน เส้นใยอาหาร และสารอาหารอื่นๆที่มีประโยชน์เป็นของแถมอีกด้วย

ขนมปังขาว (White bread)

ขนมปังขาว (White Bread) ทำมาจากแป้งข้าวสาลีที่ผ่านการขัดสี จึงไม่มีจมูกข้าว เยื่อหุ้มเมล็ด (ที่อุดมไปด้วยวิตามิน) และเส้นใยอาหาร

เปรียบเทียบแล้วมันก็เหมือนข้าวสวย (ข้าวขาว) นั่นแหละครับ เมื่อไม่มีสารอาหารเหล่านี้ ค่าดัชนีน้ำตาล (ที่เกริ่นก่อนหน้า) ก็จะสูง ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็ว อีกอย่าง คนส่วนใหญ่มักจะกินขนมปังขาวได้เรื่อยๆ เพราะมันไม่ทำให้อิ่มท้องนานนั่นเองครับ

ดังนั้นเวลาเลือกซื้อขนมปัง เราควรเลือกซื้อชนิดที่มีส่วนผสมของปังโฮลวีท หรือโฮลเกรน (ทำจากเมล็ดธัญพืช) ดีกว่าครับ

โดนัท (Donuts)

โดนัท 1 ชิ้น จะให้พลังงานอย่างน้อย 300 แคลอรี่ ถ้าเรากินโดนัท 10 ชิ้น น้ำหนักจะเพิ่มขึ้นมาประมาณครึ่งกิโลกรัม

อีกอย่าง โดนัทต้องทอดด้วยน้ำมันพืช จึงมีไขมันทรานส์ (Trans Fat) สูง ซึ่งไขมันชนิดนี้จะก่อให้เกิดความเสี่ยงโรคหัวใจมากขึ้น และรู้ไหมครับว่าโดนัทแค่ 1 ชิ้น มีน้ำตาลมากถึง 5 ช้อนชา!

ข่าวร้ายคือ ไม่มีโดนัทชนิดไหนที่ดีต่อสุขภาพเลย ดังนั้นเราควรงดกิน หรือลดปริมาณให้เหลือแค่อาทิตย์ละ 1-2 ชิ้นพอ และเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์แทนครับ

เฟรนช์ฟราย (French Fries)

เฟรนช์ฟราย (French Fries) ถือได้ว่าเป็นของกินเล่นยอดฮิตแห่งยุดจริงๆ ร้านอาหารออกมาประกาศเลยว่า เดือนๆหนึ่งขายเฟรนช์ฟรายได้กำไรเดือนละ 4-5 ล้านบาท!

ที่จริงก็ไม่แปลกหรอกครับ เพราะใครจะไม่ชอบของทอดที่กรอบๆ เค็มๆ กินแล้วฟินไปถึงปีหน้า แต่ถ้าคิดในอีกมุมหนึ่ง มันก็เหมือนกับเราซื้อไขมันและเกลือกินเลยนะครับ แถมยังได้ความเสี่ยงโรคอ้วน โรคมะเร็ง และโรคหัวใจ มาเพิ่มอีก

แต่ข่าวดี คือ ทุกวันนี้มีเฟรนช์ฟรายแช่แข็งที่เราสามารถมาทำกินเองได้ที่บ้าน มันพิเศาตรงที่เป็นเป็นแบบอบในเตาอบ โดยไม่ต้องทอดในน้ำมันให้เสียสุขภาพ แค่เราเปลี่ยนวิธีทำ เราก็ประหยัดพลังงานได้ถึง 300 แคลอรี่ และไม่ต้องกินไขมันทรานส์เข้าไปด้วยนะ

ช็อกโกแลต (Chocolate)

ดาร์ก ช็อกโกแลต (Dark Chocolate) มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ และการทำงานของสมอง ลักษณะเด่นของดาร์กช็อกโกแลต คือ มันมีส่วนผสมของ ผงโกโก้ (Cocoa) มากกว่าน้ำตาล และไขมัน

แต่ปัญหามันติดอยู่ตรงที่ มันดาร์กเกินไปจนขม กินยาก ไม่อร่อย จึงไม่เป็นที่นิยมเท่าช็อกโกแลตรสนม ที่มีแต่น้ำตาล สารกันบูด และไขมันที่ทำให้สุขภาพพัง

ยังไงก็แล้วแต่ครับ ถ้าจะซื้อช็อกโกแลตครั้งต่อไป ให้เลือกเป็น Dark Chocolate ที่มีส่วนผสมของผงโกโก้อย่างน้อย 70% และอย่าลืมอ่านฉลาก และจำกัดปริมาณที่กินต่อครั้งด้วย แคลอรี่ที่ได้จากอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ถ้าเยอะเกินไปมันก็กลายมาเป็นไขมันที่พุงเหมือนกันนะครับ

อาหารเช้าซีเรียล (Breakfast Cereal)

อาหารเช้าซีเรียล (Breakfast Cereal) โดยเฉพาะยี่ห้อที่คนไทยนิยมนั้น พออ่านฉลากแล้วแทบตกใจ เพราะมีน้ำตาล ไขมัน และแคลอรี่สูงมาก

ถ้าอยากประหยัดเงิน และได้สุขภาพที่ดีเพิ่มขึ้นมาด้วย ผมขอแนะนำให้กินข้าวโอ๊ต โยเกิร์ตไขมันต่ำ (0%) และผลไม้ เช่น กล้วย แอปเปิ้ล และเบอร์รี่ เป็นอาหารเช้าดีกว่าครับ

ขนมมันฝรั่งทอดกรอบ (Potato Chips)

มันฝรั่งทอดกรอบ (Potato Chips) คือ ขนมที่คนส่วนมากนิยมกินตั้งแต่เล็กจนโต

ตอนเด็กๆ ผมติดขนมนี้จนต้องยืมเงินเพื่อนไปซื้อกิน พอโตมาถึงได้รู้ว่า ไขมัน เกลือ และน้ำตาล ที่มีอยู่ในมันฝรั่ง มันออกฤทธิ์ต่อสมองเราเหมือนสารเสพติดเลย

ถ้าใครติดรสชาติเจ้ามันฝรั่งทอดเหมือนผม ผมแนะนำให้ซื้อของกินเล่นเพื่อสุขภาพ เช่น ถั่วเขียวอบ มากินเป็นของกินเล่นดีกว่าครับ เพราะมีแคลอรี่ต่ำ โปรตีนสูง และไขมันที่มีประโยชน์ด้วย

คำแนะนำจากโค้ชเค

เมนูอาหาร 10 อย่าง ที่ผมกล่าวมาทั้งหมดนั้น เป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก เราจึงควรเลี่ยงให้ได้มากที่สุดในช่วงลดน้ำหนัก

แน่นอนว่า มันอาจจะมีบ้างที่เราทนไม่ไหว และหลวมตัวไปหยิบกิน แต่เราก็ควรกินให้หายอยากพอครับ อย่ากินจนอิ่ม เช่น เราอาจจะกินคุ๊กกี้แค่ 1-2 ชิ้น ต่ออาทิตย์ จากที่เคยกินทุกวัน เป็นต้น

เมื่อไหร่ที่เราเผลอออกนอกกรอบ และกินเยอะเกินไป อย่าเพิ่งท้อหรือล้มเลิกความตั้งใจในการลดน้ำหนักไปเลยนะครับ เรากลับมาเริ่มต้นใหม่ได้เสมอ

เทคนิคที่ผมใช้แล้วได้ผล คือ ทุกครั้งก่อนที่ผมจะกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ผมจะถามตัวเองเสมอว่า “มันจะทำให้เราไปถึงเป้าหมายที่ตั้งไว้หรือเปล่า?” การมีเป้าหมายที่ชัดเจน จะช่วยให้เรามีวินัยมากขึ้นด้วยนะครับ

ถ้าคิดว่าบทความนี้มีประโยชน์ อย่าลืกดปุ่ม Share เพื่อเป็นกำลังใจด้วยนะครับ ขอบคุณครับ