5 เมนู ของว่าง ที่เบิร์นไขมัน! (จะได้ไม่อ้วน)

ของว่าง ส่วนใหญ่มันก็ว่างสมชื่อจริงๆ ว่าไหมครับ? เช่นขนมเค้ก พอกินเข้าไปแล้วแทบจะไม่ต้องกลืนและมันก็หายไปกับสายลม เหลือไว้แต่ไขมันที่พุง

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนก็บอกว่า ของว่าง (ขนม) กับสุขภาพที่ดีมันอยู่กันคนละขั้วซีกโลกกัน แต่ที่ Fit Terminal เราไม่คิดอย่างนั้นครับ วันนี้ผมโค้ชเค จะมาแนะนำ 5 เมนูของว่างเพื่อสุขภาพ ที่ทุกคนควรมีติดบ้านไว้

ของว่าง (Snacks) กินได้ถ้ากินเป็น

จริงๆแล้ว นิสัยการกินของว่างของคนไทยเรามักจะออกไปแนวขนม นม เนย ที่หวานๆมันๆ และแคลอรี่สูงๆซะเยอะ อาหารแต่ละอย่างถูกปากขนาดนี้ เราก็เลยอยากกินตลอดเวลาทั้งๆที่ยังไม่หิวเลย

ในเมื่อเราเปลี่ยนนิสัยการกินจุบจิบไม่ได้ เราก็ต้องหาเมนูของว่างที่อร่อย และช่วยเผาผลาญไขมันมากินกันดีกว่า

แอปเปิ้ล (Apple) + นมไขมัน 0% (0% Milk)

รู้ไหมครับว่า ถ้าเรากินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว หรือ ผลไม้ อย่างเดียว ร่างกายเราจะดูดซึมได้เร็วมาก ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงอย่างรวดเร็ว และหิวบ่อย แต่ถ้าเรากินโปรตีนกับคาร์โบไฮเดรตพร้อมกันเมื่อไหร่ เราจะอิ่มท้องนานขึ้น

เหตุผลที่ผมแนะนำให้กินแอปเปิ้ลเพราะว่า แอปเปิ้ล เป็นผลไม้ที่มีเส้นใยอาหารสูง แต่ระวังด้วยนะครับ ก่อนกินแอปเปิ้ลควรล้างให้ดีก่อน เพราะเราควรกินทั้งเปลือก ถ้าอยากกินง่ายขึ้น ผมแนะนำให้ปั่นรวมกันกับนมเป็น Smoothie ก็จะได้ความอร่อยไปอีกแบบครับ

ไข่ต้ม (Boiled Eggs)

ผมว่าไข่เอามาทำเมนูอะไรก็อร่อย และยังเป็นของกินเล่นที่ดีต่อสุขภาพที่สุดอีกอย่างหนึ่ง

ไข่ อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้อิ่มท้องนานขึ้น และลดความอยากอาหารลง เพราะไข่มีส่วนช่วยลดการหลั่งฮอร์โมนเกรอลิน (Ghrelin hormone) หรือฮอร์โมนหิวนั่นเอง

ทีนี้ คำถามคือ ไข่ต้มเราจะเอาไปกินกับอะไรถึงจะเข้ากัน? คำตอบคือ หน่อไม้ฝรั่งหรือ Asparagus ครับ ไม่ว่าจะกินดิบ (สลัด) หรือเอาไปต้มก่อนก็อร่อยไปหมด

หน่อไม้ฝรั่งมีเส้นใยอาหาร และกรดโฟลิกสูง และวิตามินบี 6 ที่พบในหน่อไม้ฝรั่ง ยังมีส่วนช่วยเร่งระบบเผาผลาญให้ดึงไขมันออกมาใช้เป็นพลังงานมากขึ้นด้วย

อีกอย่างที่อยากฝากไว้คือ ไข่ต้มควรกินทั้งลูกถึงจะดีนะครับ ไม่ต้องกลัวคอเลสเตอรอลในไข่แดง เพราะงานวิจัยที่น่าเชื่อถือสรุปมาแล้วว่า คอเลสเตอรอลจากอาหาร เช่น กุ้ง และ ไข่แดง นั้น ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจเลย

คอทเทจชีส (Cottage Cheese) + อโวคาโด (Avocado)

ชีสสด หรือ คอทเทจชีส (Cottage Cheese) มีโปรตีนสูง แต่ไขมันมีแค่ 0.3% เท่านั้น

คนส่วนใหญ่จะบอกเลยว่าอร่อยมาก แต่ผมว่าถ้ากินเปล่าๆแล้วจะเลี่ยนมาก ดังนั้นถ้ามีผลไม้อย่างอโวคาโดด้วย จะช่วยให้กินง่ายขึ้น

ชีสสดกับอโวคาโด ก็เป็นอีกหนึ่งการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์นมและผลไม้อย่างลงตัว วิธีที่ผมชอบทำคือ เอาเม็ดอโวคาออกก่อน แล้วช่องว่างตรงกลางก็เติมชีสสดเข้าไป และเอาช้อนตักกินได้เลย รสชาติจะออกมันๆ อร่อยดีครับ

ป๊อบคอร์น (Popcorn)

ก่อนอื่น ป๊อบคอร์นที่ผมพูดถึงนี้ไม่ใช่แบบรสหวานมันใส่เนย ที่เราคุ้นเคยกันนะครับ ป๊อบคอร์นที่ผมพูดถึงคือป๊อบคอร์นที่ผลิตโดยกระบวนการ Air-popped

ซึ่งผู้ผลิตจะไม่ได้เพิ่มสิ่งที่ไม่ดีเข้าไป เช่น เครื่องปรุงรส น้ำตาล เนย หรือเอาง่ายๆ ก็คือป๊อบคอร์นออแกนิครสธรรมชาตินี่แหละครับ

ป๊อบคอร์นรสธรรมชาติมีสารต้านอนุมูลอิสระ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และเส้นใยอาหารสูง จึงช่วยให้อิ่มท้องนานขึ้น ถ้าอยากมีของว่างไว้กินตอนดูหนังครั้งต่อไป เราแค่อบในเตาไมโครเวฟหรือเตาอบก็ได้กินแล้วครับ

คาเฟอีน (Caffeine)

หลายคนอาจจะงงว่า คาเฟอีน มันเกี่ยวอะไรกับของว่าง? จริงๆแล้วคาเฟอีนที่เราได้จากชา กาแฟ หรืออาหารที่มีคาเฟอีนอื่นๆ เป็นตัวช่วยระงับความหิวได้ดีมากๆ

เพราะคาเฟอีนไปยับยั้งการหลั่งฮอร์โมนเกรอลิน อีกอย่างนอกจากช่วยระงับความหิวได้ดีแล้ว คาเฟอีนยังมีส่วนช่วยเร่งให้ร่างกายเผาผลาญไขมันมากขึ้นด้วย ถ้าใครไม่ชอบดื่มกาแฟ ก็อาจจะหาซื้อคาเฟอีนเม็ดมากินเหมือนผมก็ได้ครับ

ถั่วแระญี่ปุ่น

ถั่วแระญี่ปุ่นต้ม 1 ถ้วยมีโปรตีนสูงถึง 17 กรัมและเส้นใยอาหาร 8 กรัม แต่มีแคลอรี่แค่ 189 แคลอรี่!

ผมว่าถั่วแระญี่ปุ่นนี่แหละคือ Super Food ตัวจริง อร่อยและมีประโยชน์ อร่อยด้วยตัวของมันเอง ไม่ต้องไปกินกับอะไรเลย กินง่าย เอามาต้มแล้วโรยเกลือนิดหน่อย หืม…อร่อย

ฝากไว้…ก่อนไป

ชอบเมนูที่ทางเราได้นำเสนอวันนี้ไหมครับ? ที่จริงเมนูอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพอย่างอื่นยังมีอีกเยอะ

จะสังเกตว่าเมนูอาหารว่างที่เราแนะนำวันนี้ จะมีโปรตีนและเส้นใยอาหารสูงทุกเมนู เพราะนี่คือปัจจัยสำคัญที่จะช่วยให้เราอิ่มท้องนานขึ้น ซึ่งจะมีผลโดยตรงต่อการลดน้ำหนัก แลเผาผลาญไขมันนั่นเอง

อย่างไรก็ตาม อาหารว่างควรเป็นอาหารคั่นกลางระหว่างมื้อหลักเพื่อช่วยให้เราไม่หิวบ่อยเท่านั้น เราไม่ควรมองข้ามมื้อหลักที่ต้องมีความสมดุลย์ของสารอาหาร (Macronutrients) นั่นคือ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันครับ

ถ้าชอบบทความนี้ อย่าลืมกดปุ่ม Share เพื่อเป็นกำลังใจด้วยนะครับ ขอบคุณครับ